Гарбуз як ідеальний інгредієнт для приготування перших страв. Рецепт супу-пюре з фото і відео. Які додаткові інгредієнти можна в нього додати?
Зміст рецепту з фото:
- Інгредієнти
- Покрокове приготування супу-пюре з гарбуза
- Відео-рецепти
Напередодні дощової осені природа обдаровує нас яскравими фарбами: ошатний килим опалого листя, урожай на полях, яскраві гарбуза на наших кухнях. Це рай для гурманів — час супів-пюре з осіннім акцентом.
Гарбузовий суп-пюре — це один із найніжніших варіантів перших страв. Цей овоч має ненав’язливим, але насиченим ароматом, надає стравам пікантність і покращує апетит. А завдяки вмісту в ньому вітамінів, мінералів і інших елементів робить страву необхідним при настанні осінньої хандри, так як є чудовим антистресовим засобом, збагачує організм корисними речовинами, зміцнюючи імунітет, дозволяє краще справлятися з вірусами і застудою.
Гарбузовий суп-пюре показаний людям, що дотримують дієту, так як добре насичує організм, але при цьому низькокалорійний. Також овоч допоможе нормалізувати діяльність кишкового тракту, поліпшити обмінні процеси організму.
Супи-пюре з гарбуза дуже корисні для дітей, так як несуть величезну користь в становленні дитячого організму, адже в ній міститься величезна кількість вітамінів групи B, C, E, PP і, напевно, самий корисний каротин, за змістом якого овоч стоїть на другому місці після моркви.
Ще одна чудова «здатність» гарбуза — поєднуватися з іншими овочами, тому в суп-пюре можна за бажанням додати томати, морква, картопля, перець болгарський. Існує безліч рецептів приготування цього чудового блюда, у кожної господині є свій козир і своя «родзинка». Але якщо ви любитель класичної кухні, то напевно оціните наш рецепт супу-пюре з гарбуза з фото належним чином.
- Калорійність на 100 г — 62 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Гарбуз — 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста — 100 г
- Вершки — 150 г
- Насіння соняшнику — 50 г
- Сіль — 10 г
- Перець чорний запашний — 10 г
- Олія соняшникова 50 г
Покрокове приготування супу-пюре з гарбуза
1. Приготування ароматного страви почнемо, власне, з обробки самої гарбуза. Промиємо її під проточною водою, видалимо хвостик.
2. Звільнимо від насіння, очистимо від шкірки. Якщо шкірка тверда, щоб уникнути травмування варто овоч розділити на частини і зчищати шкірку з більш дрібних шматків.
3. Лук очистимо від лушпиння, розділимо на четвертинки, тонко наріжемо.
4. Гарбуз також наріжемо на дрібні кубики.
5. На розігріту сковороду наллємо олія соняшникова, його слід брати трохи, щоб овочі не ввібрали в себе надмірна кількість жиру. Викладемо нарізані цибулю і гарбуз, пропассеруем їх.
6. Пропассерованные викладемо овочі в каструлю для варива. У ємність наллємо трохи води, проваримо овочі протягом 5-7 хвилин.
7. Отриманий бульйон відділимо від овочів в окрему чашку, а гарбуз і цибулю подрібнити до стану пюре за допомогою заглибного блендера. Введемо у готове пюре бульйону стільки, щоб вийшов кремоподібний суп, консистенцію страви регулюємо за своїм смаком.
8. На маленькій сковороді прожарим насіння соняшнику.
9. В суп-пюре додаємо сіль, перець чорний запашний і злегка підігріті вершки на свій смак. Все ретельно перемішуємо.
10. Суп-пюре з гарбуза з вершками викладаємо у великі глибокі роздавальні тарілки, прикрашаємо обсмаженими насінням соняшнику. Подаємо на стіл. Приємного апетиту!
Кращі додаткові компоненти для супу-пюре з гарбуза — гриби, зелень, прянощі, грінки, шинка. А щоб надати йому ніжну текстуру, слід додати у майже готову страву вершки.
Дивно, що такий рецепт супу-пюре з гарбуза, такий смачний і корисний, досі не оцінений по достоїнству в нашій країні, адже, незважаючи на те, що батьківщина цього плоду — Центральна Америка, а саме Мексика, чудові помаранчеві плоди чудово адаптувалися до нашого клімату, добре визрівають, дають великий урожай. А вже приготувати з них можна не тільки суп-пюре, але і безліч смачних страв — каші, оладки, пироги, соки, можна навіть просто запікати гарбуз до духовці, попередньо полив її медом. Також можна приготувати модне суфле, смузі або морозиво. В овочі корисні навіть насіння, причому чим старше він, тим корисніше останні.
Відео-рецепти приготування супу-пюре з гарбуза
1. Як приготувати суп-пюре з гарбуза:
2. Рецепт супу-пюре з гарбуза з вершками:
