Солодкий болгарський перець, смажена на сковороді — дуже смачно! Приготуйте його в самостійному вигляді або з підливою, соусами, помідорами… Буде дуже смачно. Ділюся покроковий рецепт з фото печеного солодкого болгарського перцю. Відео-рецепт.
Смажений солодкий болгарський перець… ммм вже від одних слів невблаганно наздоганяє апетит. Блюдо користується завидною популярністю в багатьох країнах Європи і Азії. Хоча спочатку воно подароване нам щедрою балканської кухнею, яка багата овочевими стравами і легкими пікантними закусками. Це неймовірно смачне і дуже корисне частування. Невимовно апетитна, ароматна і пікантна закуска підійде до будь-якого застілля або пікніка. Вона підходить для тих, хто дотримується посту, вегетаріанцям і послужить прекрасним доповненням до шашлику і різних м’ясних страв. І, звичайно, це ідеальна закуска під міцні напої. Її можна віднести одночасно до холодних або гарячих закусок.
Готується смажений солодкий болгарський перець швидко, буквально за півгодини, втім, і так само швидко з’їдається! Перець для рецепта підійде будь-якого сорту і кольору. Хоча вигляд страви значніше апетитніше виглядає, якщо воно приготоване з червоного перцю, зеленого або жовтого. При цьому смак залишається той же. Також віддавайте перевагу ґрунтовому перцю, т. к. з ним помітна різниця як зовнішня, так і смакова.
- Калорійність на 100 г — 85 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Солодкий болгарський перець (будь-якого кольору) — 5-6 шт.
- Гіркий перець — 0,5 стручка
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування смаженого солодкого болгарського перцю, рецепт з фото:
1. Солодкий перець промийте, висушіть паперовою серветкою і відріжте плодоніжку. Видалити насінну коробку і зріжте перегородки. Наріжте його шматочками середнього розміру або кубиками, як більше подобається.
2. Гіркий перець промийте, висушіть, відріжте необхідну довжину стручка і видаліть насіння, оскільки в них міститься максимальна кількість гостроти. Наріжте його шматочками середнього розміру.
3. У сковороді нагрійте олію, покладіть солодкий і гіркий перець.
4. На середньому вогні обсмажуйте їх до рум’яного кольору, періодично помішуючи. Приправте сіллю і чорним меленим перцем. За бажанням можете додати подрібнений або пропущений через прес часник. Коли смажений солодкий болгарський перець стане пластичним із золотистою скоринкою, сервіруйте його до столу з будь-яким гарніром.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смажену болгарський перець.
