Смажені кабачки з часником і помідорами — типове літнє блюдо, яке підходить і для сімейного вечері, святкового застілля. Готується швидко, з доступних продуктів, а виходить шалено смачним.
Кабачки впевнено займають в нашому раціоні харчування одне з перших овочевих страв, особливо вони є хітом в літній сезон року. Це виправдовується простим приготуванням, доступністю, невисокою вартістю і приголомшливою корисністю, як калій, залізо, вітаміни В, С, РР, органічні кислоти. Причому ці позитивні якості доповнює ще низька калорійність, що робить овоч популярним серед жінок, які прагнуть до ідеальної фігури. Ще кабачки легко засвоюються, борються з поганим холестерином, виводять з організму токсини, чистять кишечник і налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту.
Готують їх різноманітно і багатьма способами: смажать, запікають, гасять, крутять ікру, консервують, маринують і т. д. Кабачкова кулінарія дуже різноманітна і багатогранна. Але найулюбленіший варіант їх приготування ще з дитячих часів — смажені кабачки з часником. Це саме народне блюдо, яке викликає апетит у кожного їдця будь-якого покоління! А якщо вони ще доповнені стиглими соковитими домашніми помідорами, так це взагалі виходить приголомшлива смачна закуска практично без тимчасових витрат. Оскільки до складу закуски входить часник, готувати її краще на вечерю. Так як з вуст буде часниковий амбре, з яким на роботу краще не йти. Хоча часник за бажанням може в складі закуски не брати участь.
- Калорійність на 100 г — 46 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки — 1 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Майонез — за смаком для заправки
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сіль — щіпка або за смаком
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування смажених кабачків з часником і помідорами:
1. Помідори помийте і обсушіть паперовим рушником. Гострим ножем наріжте їх кільцями товщиною близько 4 мм, Часник очистіть і промийте.
2. Кабачок помийте, обсушіть, відріжте плодоніжку і «попку», після наріжте кільцями товщиною 5-6 мм. Більш товсті шматочки зовні просмажиться, а всередині можуть залишитися злегка сыроватыми, а тонкі швидко пригорять.
3. Сковороду поставте на плиту і розігрійте рослинне масло. Покладіть кільця кабачків і на середньому вогні обсмажте до рум’яної скоринки. Після переверніть, посоліть, поперчіть і варіть до такої ж консистенції.
4. Готові кабачки викладайте на сервірувальне блюдо.
5. Приправте кожен кружечок пропущеним через прес часником. Кількість часнику регулюйте самостійно: любіть закуски погостріше, часник не шкодуйте.
6. Зверху викладіть кабачки кільця помідорів, які злегка посоліть і капніть трохи майонезу. Але пам’ятайте, що помідори під впливом солі швидко виділяють сік, тому сервірувати таку закуску слід відразу після приготування. За бажанням можете ще страву прикрасити сирної стружкою і веточной зелені. А майонез можна виключити з рецепту, щоб закуска була менш калорійною.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати смажені кабачки з помідорами.
