Ніжне, смачне і корисне сирно-молочне желе з хурмою замінить всі інші страви солодкого столу. Як його приготувати в домашніх умовах, розповість у всіх подробицях покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Сирні десерти — справжній порятунок для всіх матусь, у яких дітки відмовляються вживати сир в чистому вигляді. Адже сир — це цінний продукт харчування для дитини. Він багатий кальцієм, живим білком і амінокислотами. Тому він повинен постійно бути присутнім в дитячому меню. Чи То справа смачні сирні десерти. Їх з задоволенням будуть вживати всі маленькі прівереди і самий злісний не любитель сиру. До того ж, щоб замаскувати сир, десерт можна готувати з будь-якими додатками. Сьогодні робимо корисну домашнє сирно-молочне желе з хурмою, яке дуже легко і просто приготувати.
Хурму, солодку екзотичну ягоду, прийнято вживати окремо в свіжому вигляді. Оскільки мало хто знає, які з неї можна зробити страви. А адже з хурмою виходять легкі і смачні десерти, при цьому надзвичайно корисні. Незважаючи, що помаранчеві плоди солодкі, їх калорійність невелика. Хурма для рецепта може бути використана будь-якого ступеня зрілості. Якщо вона буде перезрілої і починати розвалюватися, то консистенція желе буде однорідною і гладкою. Якщо фрукт навпаки тугий і до кінця не дозрів, то його можна в желе додати нарізаними шматочками. Обидва варіанти гарні, хоч і зовсім різні.
- Калорійність на 100 г — 158 ккал.
- Кількість порцій — 500 г
- Час приготування — 20 хвилин для приготування, плюс близько 2 годин для застигання желе
Інгредієнти:
- Сир — 200 г
- Хурма — 1 шт.
- Молоко — 200 мл
- Желатин — 1 ст. л.
- Цукор — 50 г або по смаку
Покрокове приготування сирно-молочного желе з хурмою, рецепт з фото:
1. В кухонний комбайн встановіть насадку «ріжучий ніж». Хурму промийте, висушіть, наріжте шматочками і опустіть в чашу комбайна.
2. Подрібніть хурму до однорідної консистенції і перекладіть в миску.
3. Чашу комбайна з ножами вимийте і опустіть в неї сир з цукром.
4. Збийте сир, щоб розбилися всі крупинки, і маса придбала гладкість. Щоб продукти добре змішалися, а цукор повністю розчинився, використовуйте компоненти кімнатної температури. Тому необхідні інгредієнти дістаньте з холодильника заздалегідь.
5. Влийте до сиру молоко і знову перейдіть до однорідної суміші.
6. Додайте в сирно-молочну масу подрібнене пюре хурми.
7. Знову збийте продукти, щоб вони рівномірно розподілилися.
8. Тим часом підготуйте желатин. Рецепт виключає можливість просто всипати порошок в масу, інакше вона не застигне. Правильна техніка роботи з желатином — замочити порошок в холодній воді, перемішати і залишити. Коли грудочки збільшаться в розмірі приблизно в 3-4 рази, прогрійте желатин на водяній бані до повного розчинення і набухання кристалів. Не можна давати йому закипіти і залишити нерастворенным, т. к. в кожному разі він не загустит масу. Перед початком заварювання желатину ознайомтеся з інструкцією, нанесеної на упаковці виробника. На ній дізнаєтеся необхідний обсяг рідини. Можливо, желатину потрібно менше або більше. При цьому враховуйте, що рекомендована кількість желатину пропонується для желе середньої консистенції. Якщо ви хочете, щоб воно було дуже щільне, то збільште кількість желатину. Відповідно, навпаки, для більш м’якого і ніжного десерту, зменшіть пропорцію желатину.
9. Набряклий желатин влийте в чашу комбайна і збийте продукти до однорідності.
10. Виберіть прозору скляну тару (стакани, келихи, чарки) і розлийте по ним сирно-молочне желе з хурмою. Надішліть десерт в холодильник застигати на 2 години. Перед подачею можете справі посипати шоколадною крихтою або кокосовою стружкою.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирну желе з хурмою.
