Існує безліч рецептів приготування сирників. Але в звичне блюдо завжди можна внести щось нове. Розширюємо буденна страва і додамо в сирники зерна маку. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Сирники — не просто смачне і корисне сирну страву, а й ціле поле для експериментів. Наприклад, можна урізноманітнити сніданок сирниками з сиром і маком. Це смачне і незвичайне страва, що підходить для дитячого та дорослого меню. Готується такі сирники дуже просто. На його виготовлення не піде багато часу і трудозатрат, при цьому ви зможете здивувати всіх їдців, тому що не кожна господиня в сирники додає мак. Смак і зовнішній вигляд у сирних коржів виходить вельми незвичайний. Такі сирники чудово підійдуть не тільки на сніданок, а й полуденок, вечерю або легкий перекус. Подати їх смачно зі згущеним молоком, варенням, медом або сметаною.
Для сирників використовуйте сир жирністю від 5% і вище. Тоді вони вийдуть більш соковитими і ніжними. Але якщо побоюєтеся за зайві кілограми, то беріть сир знежирений. Також стежте, щоб сир був з невеликим вмістом вологи, інакше тісто буде занадто рідким і доведеться більше додавати борошна, від чого вийдуть не сирники, а оладки з сиром. Якщо підходящого сиру не знайшлося, то відкиньте його на марлю, складену в декілька шарів або викладіть в дрібне сито і дати стекти зайвої сироватці. Мак заздалегідь замочуйте в теплій воді на годину або проваріть протягом 15 хвилин. Так ви зекономите час на приготування сирників.
- Калорійність на 100 г — 380 ккал.
- Кількість порцій — 15-18 шт.
- Час приготування — 30 хвилин, при умові, якщо заздалегідь підготовлений мак
Інгредієнти:
- Сир — 500 г
- Цукор — 50 г
- Мак — 40 г
- Рослинне масло — для смаження
- Борошно — 70 г
- Яйця — 1 шт.
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування сирників з сиром і маком, рецепт з фото:
1. Сир покладіть в глибоку миску. Якщо він великими грудками, то перетріть його через дрібне сито або збийте блендером. Так маса буде більш однорідна, а сирники ніжніше. Якщо любите у виробах відчувати смак сиру, то залиште його як є.
2. До сиру додайте борошно, яку просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем. Це вплине на пишність сирників.
3. Слідом додайте щіпку солі і цукор.
4. І влийте одне сире яйце.
5. Перемішайте сирну масу до однорідності.
6. Мак насипте в сито і промити під проточною водою. Перекладіть його в сотейник, залийте водою і поставте на плиту. Закип’ятіть мак і проваріть 15 хвилин на середньому вогні. Потім перекиньте його в мілке сито, обполосніть під чистою водою і залиште, щоб стекла вся рідина.
7. Додайте мак в сирне тісто.
8. Перемішайте тісто, щоб макові зерна рівномірно розподілилися по всій сирній масі.
9. Сформуйте круглі сирники, діаметром близько 5 см і висотою 1,5 див. Щоб тісто не прилипало до рук, присипте їх борошном.
10. У сковороді нагрійте олію, покладіть сирники, щоб вони не стикалися один з одним.
11. Обсмажте сирники з сиром і маком на середньому вогні до утворення рум’яної скориночки з двох сторін. Сервіруйте їх до столу відразу після приготування в теплому вигляді з улюбленими топінгами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирники з маком.
