Саме зручне пристосування для приготування їжі на пару — пароварка. Але скориставшись хитрощами наших бабусь можна обійтися без неї.
Сирна запіканка, пудинг, суфле, сирники… — ласощі, приготовані з сиру, які люблять і дорослі, і діти. Способів їх приготування безліч: на плиті в сковороді в духовці, микроволновновке, мультиварці, пароварці… Але дієтичний і корисний варіант — продукти, приготовані на пару. Вони дуже корисні дітям, вагітним, людям похилого віку та з проблемами шлунково-кишкового тракту. Щоб приготувати продукти подібним способом необхідно мати в господарстві пароварку, але при її відсутності можна скористатися домашніми лайфхаками. У даній статті дізнаємося, як приготувати сирний пудинг на пару без пароварки. Якщо у вас немає пароварки, то скористайтеся одним з нескладних способів приготування їжі на пару.
- Найпростіше пристосування — каструля з налитої водою і зверху розташованим друшляком, ситом або ґратами, в яких знаходиться приготавливаемая їжа. Її обов’язково зверху щільно закрийте кришкою. Для додаткового ущільнення можна по краю кришки обернути рушник. Коли в каструлі закипає вода, починається випаровування, пара прогріває, зволожує і доводить їжу до готовності.
- Якщо ні друшляка, сита або грати, то можна самостійно виготовити ґрати із сталевого або алюмінієвого дроту, але краще з нержавійки, але ні в якому разі не з міді.
- Інший спосіб замінити решітку — бавовняна тканина. Нею накрийте зверху каструлю, щоб тканина трохи провисала і мотузкою надійно закріпіть її по краю каструлі. На тканину покладіть продукти, накрийте їх відповідної за розміром тарілкою або фольгою і закрийте каструлю кришкою.
- Калорійність на 100 г — 177 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Сир — 200 г
- Яйця — 1 шт.
- Сіль — щіпка
- Цукор — 1-2 ч. л. або за смаком
- Мелена кориця — 0,5 ч. л.
Покрокове приготування сирного пудингу на пару без пароварки, рецепт з фото:
1. Яйце помийте, акуратно розбийте і вилийте вміст в миску.
2. Додайте до яєць цукор з дрібкою солі і збийте міксером до однорідної маси.
3. В яєчну масу введіть сир. Сир беріть помірної вологості. Якщо він сильно водянистий, то видаліть зайву сироватку, підвісивши його в марлі. Якщо він сильно сухий розведіть ложкою молока або сметани. Також від жирності сиру буде залежати калорійність страви.
4. Слідом за сиром додайте мелену корицю. Це не обов’язковий інгредієнт, т. к. кориця надає тільки аромат і смак. Замінити її можна ваніллю, кокосовою стружкою, какао-порошком та ін.
5. Перемішайте міксером сирне тісто, щоб вийшла однорідна маса. Якщо сир зернистий, то замість міксера скористайтеся блендером.
6. Сирну масу перекладіть в зручну ємність, в якій будете готувати їжу на пару.
7. У каструлю налийте воду.
8. Зверху на каструлю встановіть друшляк. Слідкуйте, щоб він не стикався з киплячою водою. Між ним і водою повинно бути невелику відстань.
9. На друшляк поставте ємність з сирною масою.
10. Закрийте всю зібрану конструкцію кришкою.
11. Поставте каструлю на плиту і включіть великий вогонь, щоб довести воду до кипіння.
12. Потім прикрутіть вогонь до мінімального режиму і готуйте сирний пудинг на пару без пароварки 10 хвилин. Після цього вимкніть вогонь, але не відкривайте кришку, залиште пудинг ще на 7-10 хвилин і сервіруйте його до столу.
