Урізноманітніть Масляний тиждень і спечіть еластичні, ніжні і смачні сирні млинці на пиві.
За старовинною традицією в період святкування Масниці господині печуть різні млинці, щоб насолодитися прекрасним їх смаком перед початком Великого Посту. Кажуть, що масничне блін символізує сонце і чим більше їх з’їси, тим більше буде яскравого сонця в життя… Тому в цей час люди печуть різні млинці, і не тільки класичні на молоці або кефірі. Наприклад, існують шоколадні млинці, млинці на газованій воді, кольорові млинці. Сьогодні пропоную не обійти стороною і приготувати сирні млинці на пиві.
Пиво для рецепта можна брати саме різне: світле, темне, безалкогольне або асорті. Пивні млинці готують не усі господині, оскільки побоюються, що буде присутній стійкий пивний запах. Але насправді під час випікання аромат нагадує більше хлібний, ніж пивний, і смак пива зовсім не помітний. Також не варто переживати за присутність алкоголю, він повністю піде при випіканні. Сир для рецепта можна брати будь-яких сортів, як твердих, так і м’яких. Його кількість може бути різний. Тож якщо любите цей продукт, то не шкодуйте. Впевнена, що такі млинці вам дуже сподобаються.
- Калорійність на 100 г — 145 ккал.
- Кількість порцій — 15-18 шт.
- Час приготування — 30-40 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 1 склянка (250 г)
- Яйця — 1 шт.
- Сирна стружка — 100 г
- Цукор — щіпка
- Рослинне масло — 3 ст. л.
- Пиво — 2 склянки (250 г)
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування сирних млинчиків на пиво, рецепт з фото:
1. У миску для замісу тіста налийте пиво і рослинне масло. Додайте щіпку солі і цукор. Добре вимішайте, щоб продукти між собою з’єдналися.
2. Насипте в миску борошно. Її просіяти через дрібне сито для збагачення киснем. Це допоможе млинців придбати додаткову ніжність. Після віночком або заглибним блендером вимісіть тісто до однорідності і гладкості без єдиного грудки.
3. Потім вбийте в тісто яйце і насипте сирну стружку. Кількість сиру можете регулювати за своїм смаком. Якщо любите цей продукт, то не шкодуйте.
Можете натерти сир самостійно або придбати готову сирну стружку. Натирайте його на середній або великій тертці.
4. Вимісіть тісто знову до гладкості, щоб продукти рівномірно розподілилися.
5. Сковороду промаслите тонким шаром рослинного масла або протріть шматочком смальцю або сала. Поставте на вогонь і добре нагрійте. Якщо сковорода буде не досить гаряча, то млинці до неї пристане. Змащувати її дно надалі не потрібно. Це робиться тільки один раз, перед випічкою першого млинця.
Ополоником черпайте тісто і виливайте його на сковороду. Крутите нею на всі боки, щоб тісто розтеклося по колу. Поставте сковороду на вогонь і печіть млинці 1,5 хвилини на середньому вогні.
6. Переверніть млинець на іншу сторону, готуйте ще 1 хвилину і знімайте зі сковороди.
7. Готові млинчики сервіруйте до столу в гарячому вигляді. Вони особливо смачно будуть поєднуватися з солоними топинками. Наприклад, з часниковим соусом, зі сметаною, перемішаною з нашаткованою зеленою цибулею, томатными соусами тощо
