Покрокове приготування сирного шоколадного суфле з яблуками на пару, рецепт з фото:
1. Яйця помийте і влийте в миску. Якщо є вільний час, то можете відокремити білки від жовтків, і кожен окремо збити. Яєчні білки, збиті в міцну піну, додадуть суфле легкість і потрібну консистенцію. Але в такому випадку стежте, щоб до білків не потрапила жодна крапля жовтка, інакше вони не взобьются в міцну піну. Для збивання обов’язково використовуйте міксер або блендер, так як руками і віночком збити білки до стану щільної піни не вдасться.
2. Додайте до жовтків цукор і збийте їх міксером в піну.
3. Насипте до жовтків порошок какао, щіпку солі і харчову соду.
4. Міксером вимісіть тісто до однорідності.
5. Додайте в шоколадну масу сир.
6. Збийте Блендером продукти, щоб всі сирні крупинки розбилися, і маса придбала однорідність.
7. Яблука помийте, очистіть від шкірки, видалити насінну коробку і натріть на дрібній тертці. Додайте яблучну масу в сирне тісто.
8. Вимісіть тісто до однорідності.
9. Розкладіть творожено-шоколадне тісто з силіконовим або будь-яким іншим невеликим формочках. У каструлю наберіть воду і її закип’ятіть. На каструлю встановіть сито, яке поставте силіконові форми з сирним тестом.
10. Закрийте кекси кришкою і варіть на пару на середньому вогні 10 хвилин.
11. Готове сирне шоколадне суфле з яблуками на пару можна подавати як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати парове сирне суфле.
