Шоколадний торт з карамеллю — це своєрідна паличка-виручалочка, тому що готується він дуже просто, але технологія приготування дуже оригінальна і не побита, як і кінцевий результат.
Шоколадний торт з карамеллю
Інгредієнти:
- 2 бруска вершкового масла — на 55 р і 115 г;
- коричневий цукор — 1 ст.;
- банку згущеного молока;
- горіхи волоські (попередньо очищені, подрібнені ножем) — 1 ст.;
- просеянная борошно — 2 ст.;
- какао — 3/4 ст.;
- дві частини білого цукру — на 1/4 ст. і приблизно 2 ст.;
- пакетик розпушувача;
- сода — 1,5 ч. л.;
- сіль — 1 ч. л.;
- сметана — 1 ст.;
- пакетик ванілі;
- масло (будь-яке рослинне) — 1/ ст.;
- оцет— 1 ч. л. ;
- темний шоколад — 250 г;
- молоко — 180 мл
Шоколадний торт з карамеллю: покроковий рецепт
Згущене молоко, масло, коричневий цукор в каструльці нагріваються, поки не розчинитися вся маса цукру, але не доводячи до кипіння. Суміш ділиться на дві частини, кожна з яких виливається у форму. На молочно-цукровий шар додаються горіхи, після чого маса в обох листах повинна застигнути.
Какао, борошно, білий цукор, сода, сіль, пакетик розпушувача змішуються, до них додаються сметана, яйця, ваніль, масло, чашка дуже гарячої води, оцет. Тісто розмішати до однорідності, після чого розподіляється по підготовленій карамелі, випікається при 180 градусах. Через 10 хвилин форми перевертаються на решітку, залишають до повного охолодження.
Для глазурі змішуються цукор, молоко, нагріваються на маленькому вогні. У масу вводяться шоколад, маленький шматочок масла, все постійно розмішується. Отримана глазур наноситься на один корж, далі на нього викладається другий карамельним шаром вгору, заливається шоколадною сумішшю, посипається горішками.
