Покрокове приготування шоколадних млинців з маком і горіхами, рецепт з фото:
1. У миску для замісу тіста насипте борошно, яку просіяти через дрібне сито. Додайте щіпку солі і 1 ч. л. цукру.
2. Влийте до борошні молоко кімнатної температури. Можна використовувати молоко гаряче. Тоді млинці вийдуть заварні.
3. Вимісіть тісто віночком до однорідності і гладкості.
4. Додайте в тісто яйця і влийте рослинне масло. Останнє необхідно, щоб млинці при випічки не приставали до дна сковороди.
5. Перемішайте тісто, щоб воно повністю розчинилося по всій масі.
6. Насипте в тісто порошок какао, яке просійте через сито.
7. Вимісіть тісто до однорідності і гладкості, щоб не було грудок. Робити це можна ручним віночком, міксером або блендером.
8. Сковороду поставте на плиту і добре нагрійте. Ополоником черпайте тісто і виливайте на сковороду. Покрутіть сковородою, щоб воно розтеклося по всій поверхні. Перед випіканням першого млинця, змастіть дно сковороди олією, щоб не вийшов «перший млинець грудкою». Надалі сковороду змащувати маслом не потрібно.
9. Смажте млинець з одного боку близько 2-3 хвилин і переверніть на іншу сторону, де обсмажте 1 хвилину.
10. Волоські горіхи розколіть спеціальним приладом і вийміть ядра. На чистій і сухій сковороді обсмажте їх, періодично помішуючи, щоб не пригоріли.
11. Мак залийте окропом, перемішайте і залиште на 10 хвилин.
12. Злийте воду, знову залийте окропом і витримайте 10 хвилин. Виконайте таку процедуру всього 3-4 рази.
13. Додайте до маку цукор.
14. Блендером покришіть мак з цукром, до появи синього відтінку і подрібнення зерен.
15. Додайте до маку смажені горіхи.
16. Перемішайте маково-горіхову начинку і спробувати її на смак. Якщо вона буде не досить солодкою, то підсолодіть її медом.
17. Стопку млинців переверніть. На верхній млинець покладіть столову ложку начинки.
18. Поверніть млинці конвертом або рулетом. Сервіруйте шоколадні млинці з маком і горіхами до столу полив будь топінгами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці з маком і шоколадом.
