Ніжні млинці з шоколадним присмаком і маково-горіховою начинкою! Смачні і ситні. Вони замінять будь десерт і одночасно стануть повноцінним основною стравою. Покроковий рецепт з фото шоколадних млинців з маком і горіхами. Відео-рецепт.
Млинці — поширена їжа швидкого приготування. Вони часто виручають, коли потрібно швидко щось приготувати. Проте є рецепти цікавих варіантів млинців, на приготування яких потрібно більше часу. При цьому такі млинці стануть справжнім десертом, який замінить солодкі тістечка, пироги та іншу здобну випічку. Готуємо шоколадні млинці з маком та горіхами. Від додавання какао у млинців з’являється шоколадний присмак і аромат, а мак з горіхами відіграють роль солодкою і смачною начинки, яка відчувається приємними крупинками. Ласуни можуть додати в тісто і начинку більше цукру. Такі млинці з солодкою начинкою нічим не поступаються пирога, у них просто шикарний смак.
Щоб млинці були ще смачніше, то перед їх вживанням, нафаршировані і згорнуті конвертом, їх можна обсмажити в сковороді на вершковому маслі. А прямо на тарілці їх можна полити розтопленим шоколадом, шоколадним соусом або іншим топпином. Від такого ласощі не відмовиться ніхто. Якщо вас бентежить калорійність млинців, то зменшите кількість цукру, молоко заміните водою. Зазначу, що смачна макова начинка з горіхами досить універсальна і прекрасно підійде для будь-якої іншої випічки, наприклад, дріжджових рулетів і пісочних рогаликів. До того ж в начинку ви можете додати додатково мед, родзинки, курагу, кокосову стружку та інші продукти, які збагатять смак.
- Калорійність на 100 г — 485 ккал.
- Кількість порцій — 10-12 шт.
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Молоко — 500 мл
- Цукор — 100 г або по смаку
- Порошок какао — 2-3 ст. л.
- Волоські горіхи — 50 г
- Сіль — щіпка
- Яйця — 1 шт.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Мак — 100 г
- Борошно — 250 г
Покрокове приготування шоколадних млинців з маком і горіхами, рецепт з фото:
1. У миску для замісу тіста насипте борошно, яку просіяти через дрібне сито. Додайте щіпку солі і 1 ч. л. цукру.
2. Влийте до борошні молоко кімнатної температури. Можна використовувати молоко гаряче. Тоді млинці вийдуть заварні.
3. Вимісіть тісто віночком до однорідності і гладкості.
4. Додайте в тісто яйця і влийте рослинне масло. Останнє необхідно, щоб млинці при випічки не приставали до дна сковороди.
5. Перемішайте тісто, щоб воно повністю розчинилося по всій масі.
6. Насипте в тісто порошок какао, яке просійте через сито.
7. Вимісіть тісто до однорідності і гладкості, щоб не було грудок. Робити це можна ручним віночком, міксером або блендером.
8. Сковороду поставте на плиту і добре нагрійте. Ополоником черпайте тісто і виливайте на сковороду. Покрутіть сковородою, щоб воно розтеклося по всій поверхні. Перед випіканням першого млинця, змастіть дно сковороди олією, щоб не вийшов «перший млинець грудкою». Надалі сковороду змащувати маслом не потрібно.
9. Смажте млинець з одного боку близько 2-3 хвилин і переверніть на іншу сторону, де обсмажте 1 хвилину.
10. Волоські горіхи розколіть спеціальним приладом і вийміть ядра. На чистій і сухій сковороді обсмажте їх, періодично помішуючи, щоб не пригоріли.
11. Мак залийте окропом, перемішайте і залиште на 10 хвилин.
12. Злийте воду, знову залийте окропом і витримайте 10 хвилин. Виконайте таку процедуру всього 3-4 рази.
13. Додайте до маку цукор.
14. Блендером покришіть мак з цукром, до появи синього відтінку і подрібнення зерен.
15. Додайте до маку смажені горіхи.
16. Перемішайте маково-горіхову начинку і спробувати її на смак. Якщо вона буде не досить солодкою, то підсолодіть її медом.
17. Стопку млинців переверніть. На верхній млинець покладіть столову ложку начинки.
18. Поверніть млинці конвертом або рулетом. Сервіруйте шоколадні млинці з маком і горіхами до столу полив будь топінгами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці з маком і шоколадом.
