Желе з молока і сиру — самий примітивний і легкий, але при цьому дуже смачний десерт. Воно підійде і для повсякденного меню, і для святкового столу. А готувати його настільки просто, що впорається навіть дитина.
Желе — холодний десерт, приготований на основі желатину. Роблять його на різній основі. В якості солодкої складової використовують ягоди, фрукти, варення, але сьогодні візьмемо сир і молоко. Крім того, що це смачне желе, так воно ще й корисне. Це ніжне і повітряне ласощі буквально тане в роті. Воно досить холодне, але не крижане, тому чудово освіжає в літні дні, причому без ризику захворіти на ангіну.
Для його приготування вам потрібно мінімальний набір продуктів: молоко, сир, желатин і цукор. Ну і в даному рецепті ще порошок какао, який не є обов’язковим постулатом. Якщо ви хочете, то можете желе додатково ароматизувати і додати корицю, ванілін, кава, шматочки шоколаду, фрукти та інші продукти, які впливають на смак солодощі, надаючи нові нотки.
Не рекомендую для желе використовувати знежирене молоко, так десерт буде несмачним і з синюватим відтінком, а також не застосовуйте порошковий продукт. Щоб солодкість була смачною, використовуйте незбиране коров’яче молоко або домашнє. Замінити його можете сметаною. Теж смачно, але по-іншому.
- Калорійність на 100 г — 124 ккал.
- Кількість порцій — 500 г
- Час приготування — 10 хвилин для приготування, плюс час застигання
Інгредієнти:
- Сир — 200 г
- Молоко — 200 мл
- Цукор — 100 г
- Какао Порошок — 3 ст. л.
- Желатин — 30 г
Покрокове приготування шоколадного желе з сиру і молока:
1. Для рецепта знадобиться кухонний комбайн або бленедер. Тому візьміть одне з цих пристроїв і помістіть в їх чашу сир.
2. Перебити сир до однорідності і гладкості, щоб не було крупинок. Якщо немає такого електричного приладу, то сир перетріть через дрібне залізне сито або двічі перекрутіть на м’ясорубці через дрібну решітку.
3. До сирної маси влийте молоко кімнатної температури і насипте цукор.
4. Знову перемішайте. У вас вийде рідка маса.
5. Желатин залийте теплою водою, перемішайте і залиште набухати, щоб всі кристали повністю розчинилися. Але перед його використанням прочитайте інструкцію на упаковці, виробник докладно описує технологію його застосування.
Коли желатин буде готовий, влийте його в молочну масу і добре перемішайте за допомогою блендера, щоб він рівномірно розподілилося по всій масі.
6. Через дрібне сито просіяти какао порошок.
7. Знову перемішайте продукти, щоб какао добре розподілилося по суміші.
8. Желе розлийте по прозорим формочках і відправте його застигати в холодильник приблизно на годину. Коли він повністю охолоне, можете його прикрасити подрібненим шоколадом, кокосовою стружкою або ягодами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати молочно-шоколадне желе.
