Знамениту шоколадну пасту напевно пробував кожен з нас. Проте коштує вона дорого, так і в натуральності продукту не можна бути впевненим. Не будемо відмовлятися від ласого десерту, а просто навчимося готувати його самостійно.
Свіжа булочка з шоколадною пастою і горіхами — відмінний сніданок для всієї родини. Продукт з натуральним складом — це радість для дбайливої господині, а такий придбати практично неможливо. Його можна приготувати в домашніх умовах, при цьому враховуючи всі смакові побажання і переваги.
Шоколадна паста — чудовий рецепт домашнього продукту, який вчинено нескладно приготувати, причому зі звичайних продуктів. Різновидів шоколадної пасти існує кілька: з горіхами, з порошком какао, з шоколадом (молочним, гірким, білим), з іншими добавками. Все по-своєму смачні, до того ж є ще один бонус — готуючи домашній продукт можна не замислюватися, він корисний або шкідливий, скільки калорій і т. д. Оскільки домашні солодощі завжди корисніше і смачніше магазинних без стабілізаторів, згущувачів, ГМ добавок, соєвого лецитину і т. д.
Основні інгредієнти для приготування шоколадної пасти — це молоко, яке надає десерту ніжний молочний смак. Вершкове масло необхідно, щоб паста застигла і загусла в холодильнику, при цьому залишалася ніжною. Цукор зробить продукт солодким. Замінити цукор і вершкове масло можна згущеним молоком. Цей продукт одночасно зробить пасту солодкої і дозволить десерту загуснути, що полегшить процес приготування. Ну, і звичайно, шоколад або какао порошок, які додадуть ласощів шоколадний колір.
- Калорійність на 100 г — 540 ккал.
- Кількість порцій — 500 мл
- Час приготування — 15 хвилин для приготування, плюс час для застигання в холодильнику
Інгредієнти:
- Молоко — 500 мл
- Волоські горіхи — 100 г
- Цукор — 100 г або по смаку
- Пшеничне борошно — 2 ст. л.
- Какао Порошок — 2 ст. л.
- Вершкове масло — 50 г
Покроковий рецепт приготування шоколадної пасти з горіхами:
1. Молоко налити в сотейник, поставте на плиту і підігрійте до теплої температури. Всипте борошно (її бажано просіяти через дрібне сито) і вінчиком добре швидко перемішайте, щоб не було грудочок. Продовжуйте нагрівати продукти.
2. Слідом додайте цукор і порошок какао, який так само краще просіяти.
3. Не перестаючи, інтенсивно вимішуйте продукти, доводячи молоко до кипіння. Як тільки побачите перші бульбашки, значить, молоко закипіло. Прибирайте сотейник з плити і покладіть вершкове масло. Віночком або ложкою добре перемішайте, щоб воно повністю розчинилося і розподілилося по всій масі.
4. Волоські горіхи проколіть на гарячій чистій і сухій сковороді і додати в пасту. Горіхи можна перемолоти на кавомолці в пудру, або порубати ножем на середні шматочки. Це вибір кухаря, тому зробіть так, як більше подобається.
Добре перемішайте продукти і залиште їх у сотейнику охолонути до кімнатної температури. Після перекладіть в скляну тару, укупорьте кришкою і відправте в холодильник, де витримайте пасту не менше години, щоб вона охолола і повністю застигла. Її консистенція стане в’язкою і тягучою.
5. Таку шоколадну пасту можете використовувати не тільки для сніданків, але і для випічки пирогів і кексів, начинки для млинців, прикраси тортів і т. д.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати шоколадну пасту з горіхами.
