Хочете приготувати салат з лососем, але купувати цей сорт риби досить дорого? Тоді використовуйте хребти лосося. Вартість їх у кілька разів дешевше, при цьому страва виходить дуже смачним і ситним.
Салат з хребтами лосося, сиром і яйцями — максимум смаку і мінімум інгредієнтів, простота у виконанні, ситість, насиченість… Компліментів цій страві можна складати безліч. Це м’який нейтральний смак яєць, солона рибка, ніжний сир, соковиті помідори, свіжа зелень, а хрусткі огірки розбавляють і освіжають ситне поєднання усі продуктів. Сміливо, незвично і смачно. У такій компанії продуктів блюдо несе подвійну цінність — і за смаком, і по корисності. При цьому лосося потрібно зовсім не багато, а салат буде гарно виглядати в кожній подачі.
Ця закуска підкорить вас простотою і прекрасним смаком. Вона швидко готується, а зникає зі столу за лічені хвилини. Червона риба чудово поєднується з будь-якими заправками. Це і майонез, і кефір, йогурт, оливкову олію, сік лимона, соєвий соус, гірчиця і т. д. А якщо ви на дієті, стежте за фігурою, дотримуєтеся безуглеводного або правильного харчування, то в салат використовуйте тільки яєчний білок і заправляйте його оливковою олією з лимонним соком.
Сервірувати салат можна в порційній широкій плоскій тарілці або глибокої креманці. Також можете його викласти до кошички, вафельні стаканчики або нафарширувати яйця. Страва буде в будь-якому вигляді виглядати оригінально і красиво.
- Калорійність на 100 г — 128 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 15-20 хвилин, плюс час для варіння яєць
Інгредієнти:
- Хребти лосося — 0,5 шт. (залежно від розміру)
- Зелена цибуля — пучок
- Яйця — 2 шт.
- Огірки — 2 шт.
- Помідори — 1 шт.
- Кріп — маленький пучок
- Йогурт — для заправки
- Сир — 100 г
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування салату з хребтами лосося, сиром і яйцями:
1. Кріп вимити і висушити паперовим рушником. На дощечці гострим ножем дрібно його накришити.
2. Пір’я зеленої цибулі промийте, висушіть і нашаткуйте.
3. Огірки помийте, розріжте з двох сторін кінчики і наріжте кубиками зі сторонами по 7 мм.
4. Помідори помийте, витріть рушником і наріжте великими шматочками. Сильно дрібно їх не нарізайте, інакше він пустить сік і салат вийде дуже водянистим.
5. Яйця зваріть круто. Опустіть їх в холодну воду, закип’ятити і варіть не більше 8-10 хвилин. Щоб шкаралупа добре счищалась, при варінні у воду насипте дрібку солі, а після варіння охолодіть яйця з допомогою холодної води. Далі зніміть шкаралупу і наріжте кубиками.
6. Сир наріжте шматочками середнього розміру. Якщо він сильно кришиться, то нарізайте більш крупно, твердий сир можете нарізати, як огірки.
7. З хребтів лосося зніміть м’якоть і наріжте її шматочками.
8. Всі інгредієнти складіть в миску і налийте йогурт, який може бути будь-якої жирності.
9. Вимісіть продукти, щоб вони рівномірно розподілилися. Спробуйте на смак і за необхідності відкоригуйте його додавши солі. Витримайте салат в холодильнику 10 хвилин, щоб він остудився і сервіруйте до столу.
