Ніжний, смачний, легкий, простий… Відсутня важка картопля і гострий лук. Смаковий акцент додають смажені гриби, а свіжість — зелений лук. Всім рекомендую приготувати смачний салат з куркою і грибами.
Заощадити час на приготуванні красивого і в теж час ситного салату, хоче кожна господиня. Салат з куркою і грибами має приємний аромат і незвичайний смак, а відрізняється він як раз простотою приготування. Приготувавши цей салат на святковий стіл, рідні та гості обов’язково оцінять приголомшливий його смак і ваші кулінарні досягнення. Варіантів приготування рецептів салатів з даними продуктами неймовірно багато, однак смачніше всього виходять салати зі смаженими грибами.
Гриби для цього салату я вибрала печериці. Вони доступні і легко готуються. Однак з таким же успіхом підійдуть і гливи або лісові гриби. Частина тушки курки підійде будь-яка. Найбільш дієтична — грудка, більш жирна — стегенця. Грудку бажано відварювати, так, вона вийде соковитіше, а стегенця можна шматочками і обсмажити в сковороді на рослинній олії. Для заправки підійде класичний майонез, але можете застосовувати більш складні соуси. Готувати такий салатик можна як в листковому вигляді, так і упереміш. Останній варіант підійде для щоденної трапези, а листковий — святковий варіант.
- Калорійність на 100 г — 110 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 15 хвилин для нарізки салату, приблизно 1-1,5 години для варіння, смаження і охолодження інших продуктів
Інгредієнти:
- Куряча грудка — 2 шт.
- Печериці — 300 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Майонез для заправки
- Яйця — 2 шт.
- Зелена цибуля — пучок
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування салату з куркою і грибами
1. Курячі грудки вимити під проточною водою, зніміть плівку і покладіть в варильну каструлю. Залийте питною водою і відваріть до готовності протягом півгодини. Після вийміть з каструлі і охолодіть. Зніміть м’ясо з кісточки і дрібно наріжте.
2. Печериці промийте, очистіть капелюшки і наріжте соломкою або кубиками. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і покладіть гриби. На середньому вогні обсмажте їх до рум’яного кольору. На початку смаження вони будуть виділяти багато рідини, тому зробіть великий вогонь, щоб вона швидше випарувалася.
3. Ріпчасту цибулю очистіть, помийте і наріжте чверть кільцями. Нагрійте Сковороду з маслом і пасеруйте цибулю до прозорості на середньому вогні.
4. У глибоку салатницю покладіть остигле куряче м’ясо і охолоджені смажені шампіньйони.
5. До них додайте пасеровану цибулю.
6. Яйця відваріть круто. Для цього опустіть їх в холодну воду, закип’ятити і на повільному вогні варіть 8-10 хвилин. Після перекладіть в крижану воду, щоб вони охололи. Очистіть від шкаралупи і наріжте кубиками. Відправте в страва до всіх продуктів.
7. Зелену цибулю вимити, обітріть паперовою серветкою і дрібно наріжте. Покладіть в салатницю і налийте майонез.
8. Приправте продукти сіллю і добре вимішайте. Якщо будете готувати салат шарами, кожен шар змащувати майонезом.
9. Готовий салат сервіруйте в красивій тарілці до столу і прикрасьте його гілочкою свіжої зелені.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати листковий салат з куркою і грибами.
