Продовжимо салатну тему і приготуємо смачний салат з курки, яєць, сиру і огірків. Цей салат може прикрасити не тільки повсякденний раціон харчування, але і різноманітить святковий стіл.
Салат з курки — страва, в основному головним чином призначене для святкового столу. Але воно також здатне зробити прекрасним і звичайний вечеря. Для такого салату в основному використовується відварне куряче філе, яке змішується з іншими інгредієнтами. Наприклад, огірками, яйцями, грибами, сиром і т. д. Але при бажанні можна приготувати салат із запеченої або копченої грудинки.
Другим за популярністю і затребуваним продуктом після курки, на мій погляд, є сир. Вже багато десятків років цей продукт радує смаки найвибагливіших гурманів. Його можна використовувати для салату будь: плавлений, твердих сортів, адигейський, моцарелу і т. д. Яйця також часто фігурують у багатьох складах рецептів салат. Зазвичай їх використовують курячі, але при бажанні і фінансової можливості, можна покласти перепелині.
Заправляється даний салат майонезом. Але для зниження калорій ви можете використовувати сметану, знежирений йогурт, кефір, рослинне масло з соєвим соусом і т. д. залежно від того який заправити заправкою салат, і буде залежати кінцевий смак страви. І тільки правильно підібравши компоненти, можна по-справжньому розкрити всю смакову гаму страви.
- Калорійність на 100 г — 79 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 20 хвилин для нарізки продуктів, плюс час для варіння і охолодження курки і яєць
Інгредієнти:
- Куряче філе — 2 шт.
- Твердий сир — 150 г
- Яйця — 4 шт.
- Солоні огірки — 2 шт.
- Майонез для заправки
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
Покроковий рецепт приготування салату з курки, яєць, сиру і огірків:
1. Куряче філе промийте, зріжте плівку і покладіть в варильну каструлю. Залийте питною водою. Для більшого смаку і аромату я поклала лавровий лист і перець горошком.
2. Відваріть бульйон протягом півгодини до м’якості філе. За 10 хвилин до готовності приправити його сіллю і за бажанням меленим перцем. Від цього не тільки буде смачніше м’ясо, але і бульйон. Він, звичайно, для салату не знадобиться, але його можна використовувати для варіння супу, приготування рагу і т. д.
3. Куряче м’ясо вийміть з бульйону і остудіть. Після порвіть по волокнах або ножем наріжте на шматочки.
4. Яйця відваріть до крутий консистенції протягом 8 хвилин, після остудіть в крижаній воді, очистіть від шкаралупи і наріжте кубиками.
5. Огірки вийміть з розсолу, обсушити паперовим рушником, щоб салат не був водянистим і наріжте шматочками.
6. Сир наріжте кубиками середнього розміру, додайте майонез і приправте сіллю. Але з нею не переборщіть, т. к. солоні вже і огірки, і сир, і курка. Краще потім її додасте, якщо не буде вистачати.
7. Перемішайте добре салат і охолодіть в холодильнику 15 хвилин. Після викладайте в красиву сервірувальний посуд і подавайте до столу.
