Привіт всім! Сьогоднішній пост буде присвячений салатів. А саме з морепродуктів. Ми постаралися і зробили підбірку найрізноманітніших салатів з креветками. Раніше ми з вами вже готували Цезар з креветками і якщо пам’ятаєте готувався він дуже швидко і легко.
Сьогоднішні рецепти так само прості в приготуванні, але за смаковими якостями просто бомба.
Слойоний салат з креветками і гранатом
Салати з креветками дуже поживні і смачні. Приготувати їх можна в лічені хвилини, ще швидше вони з’їдаються. Красиво оформлені, ароматні, салати з креветками можуть стати родзинкою святкового столу.
Ідеальним рішенням вони стануть для столу, оформленого для вечірки в середземноморському стилі.
Салат з креветками і огірком — дуже смачний і легкий
Свіжий, пряний салат з креветками і огірком з додаванням шматочків грейпфрута готується дуже швидко. Замість свіжих креветок можна взяти готові заморожені і на хвилину кинути їх в гарячу воду. Замість оливкової олії – соняшникова, без запаху.
Склад на 1 порцію:
- Креветки — 4 шт.
- Грейпфрут — 1 шт.
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Для заправки:
- Сіль морська — 1 ч. л.
- Коріандр горошинами — 0,5 ч. л.
- Паприка, каррі – по 0,5 ч. л.
- Зелений болгарський перець -0,5 шт.
- Часник – 1 зубчик.
- Олія оливкова, зелень петрушки.
1. Зробити заправку для салату. Потрібно подрібнити в ступці сіль, коріандр. Додати паприку і каррі, дрібно порізаний перець і роздавлений часник. Заправити рослинним маслом і додати нарізані листя петрушки.
2. Креветки відварити або опустити в окріп на одну хвилину заморожені. Охолодити і почистити, залишаючи хвостики.
3. Огірок порізати кубиками. Чим дрібніше – тим краще.
4. Грейпфрут очистити від шкірки і розібрати на часточки. Часточки можна покласти в салат цілими, а можна розділити на дві-три частини.
5. Салат порізати дрібно.
6. Перемішати в мисці всі інгредієнти і залити заправкою.
При подачі можна полити салат соком лайма чи лимона. У цьому випадку сервіровка салату повинна бути порційній.
Щоб композиція в салаті виглядала гармонійно, краще вибирати ажурний вид салату для прикраси, в той час як для самого салату можна вибрати соковитий сорт, наприклад, «айсберг».
Рецепт салату з креветками та авокадо на свято
На свято завжди хочеться приготувати щось оригінальне, відмінне екзотичним виглядом і смаком від повсякденних страв.
Секрет екзотичних страв на домашній лад простий – просто додати до звичайного, знайомому складу один або два «заморських» продукту і вирішити подачу страви в ефектному, незвичайному стилі.
Склад:
- Спаржа 200 гр.
- Лайм 2 шт.
- Авокадо 1 шт.
- Креветки 100 гр.
- Салат листя 100 гр.
- Заправка:
- Майонез 1 ст. л.,
- Сумах
- Чорний перець мелений
- Оливкова олія 4 ст. л.
Етапи приготування:
1. Зробити заправку до салату. Змішати всі інгредієнти і поставити в холод до того моменту, поки не знадобиться.
2. Зробити соус для спаржі. Сік 1 лайма змішати з 2 ст. ложками оливкової олії, додати перець і сумах.
3. Лайм розрізати на часточки. Три часточки, очистити від шкірки, вони підуть на прикрасу салату.
4. Спаржу порізати на невеликі шматочки, залити соусом, накрити целофаном і відправити в холод на 2-2,5 години для маринування. Протягом цього часу спаржу необхідно періодично струшувати, щоб соус рівномірно просочив її.
5. Авокадо, не очищаючи від шкірки, порізати на тонкі часточки і збризнути їх соком лайма.
6. На викладені листя салату в хаотичному порядку розкласти креветки, спаржу, скибочки авокадо і лайма, при цьому нижній шар салату, полити заправкою. На верхньому шарі розташувати інгредієнти без заправки і посипати злегка сумахом і чорним перцем.
Для довідки! Цей салат універсальний. Спаржу можна замінити редискою, вона додасть кольору, лайм – лимоном. В якості заправки для салату можна використовувати рослинне масло, змішане з гірчицею або паприкою. Потрібно домогтися несильно гострого смаку, інакше він переб’є ніжний смак креветок і авокадо.
Як приготувати салат з креветками і кальмарами?
Святковий салат повинен бути яскравим, ситним і здатним здивувати. Поєднання креветок, кальмарів і рису досить поширене, але подана з оригінальною заправкою, стає ефектним самостійною стравою.
Щоб кальмари були гумовими, їх досить опустити в окріп на 30 секунд.
Склад:
- 150 г великих варених креветок
- 1 ст. рису
- 2-3 листочка салату
- 1 огірок
- 3 варених яйця 1 варений жовток
- 1 великий помідор (рожевий)
- Стиглий банан — 1 шт
- Лимон — 1 шт.
- 2 столові ложки оливкової олії
- Кетчуп
- Майонез
- Сіль і перець
Для заправки:
- Гірчиця 1 ст. л.
- Оцет бальзамічний
- Жовток варений-1 шт.
- Оливкова олія 3 ст. л.
Приготування:
1. Зробити заправку. Для цього в мисці і оливкове масло. Все добре перемішати. Можна трохи підсолити.
2. Рис відварити , процідити і охолодити. Він повинен бути розсипчастим.
3. Креветки і кальмари обшпарити окропом і дати відстоятися одну хвилину. Потім нарізати кальмари і яйця смужками, огірок – четвертинками.
4. Помідори і банан нарізати довільно.
5. У розігрітому маслі прогріти половину креветок з рисом і кальмарами, додати 1 столову ложку кетчупу і тушкувати 10 хвилин.
6. На сервірувальне блюдо викласти шар рису з морепродуктами, збризнути соком лимона.
Потім викласти в довільному порядку інші інгредієнти. Залити заправкою і прикрасити рештою креветками, часточками помідорів і зеленню.
Цей салат можна подавати в гарячому вигляді, прикрасивши зеленню і зеленим горошком. Поєднання банана з креветками і кальмарами надає неповторний екзотичний смак страви.
Дуже смачний салат з креветками, апельсином і ананасом:
Салат з ананасами, куркою і креветками володіє легким і ніжним смаком. Він ідеально підійде для святкового столу. Можна взяти для салату цілий ананас або консервований.
Склад:
- Ананас – 1 шт
- Креветки — 200 гр.
- Курка (філе) — 200 г
- Сметана — 100 мл
- Часник — 2 зубчики.
- Апельсин — 1 шт.
- Салат айсберг — 1 пучок
- Сіль , перець
- Майонез
Етапи приготування:
1. Зробити заправку для салату, для цього ананасовий сік змішати з тиском часником і майонезом, додати перець і все добре перемішати.
2. Курку відварити, остудити і порізати на тонкі довгі шматочки.
3. Креветки відварити або розморозити, опустивши їх на одну хвилину в окріп. Остудити і, залишивши кілька штук для прикраси, дрібно нарізати.
4. Ананас свіжий або консервований нарізати кубиками. Часник натерти на тертці або розчавити з допомогою спеціального приладу. Не знаю як вона точно називається, ми її називаємо часничницею. Або якщо хочете чеснокодавилка.
5. Апельсин нарізати тонкими кружальцями або скибочками.
6. Листя салату нарізати крупно і розмістити на сервировочном блюді.
7. Шматочки ананаса змішати з підготовленими шматочками курки і креветками, викласти на листя салату і полити заправкою.
8. Прикрасити салат скибочками апельсина.
Яскравий, смачний і поживний салат підійде і для дитячого святкового столу. Його можна прикрасити часточками екзотичних фруктів і зеленню.
Салат з креветками і гранатом — легкий рецепт
Це досить легкий у приготуванні салат, привертає увагу своїми соковитими фарбами. Зробити його не важко, потрібно лише підготувати його складові продукти і дотримуватися черговість шарів.
До речі, салат можна оформити у вигляді квадрата, зірки або гірки, все залежить від фантазії і святкового приводу.
Склад:
- Цибуля червона 1 штука.
- Оцет 6% для маринаду
- Креветки 200 гр.
- Гранат-1 шт.
- Помідори 2 шт.
- Часник 1 зубчик.
- Ядра волоського горіха 50 гр.
- Варені яйця 4 шт.
- Сир твердих сортів 50 гр.
- Майонез
- Пучок Зелень
Приготування:
1. Цибулю нарізати кільцями і замаринувати в оцті, поставивши миску на холод на добу.
2. Креветки відварити або розморозити, обдавши окропом і залишивши на 2 хвилини.
3. Одне ціле яйце і три жовтки подрібнити. Білки від трьох яєць натерти на дрібній тертці і змішати з тиском часником.
4. Ядра волоського горіха розмолоти в блендері, залишивши кілька штук для прикраси.
5. Креветки дрібно порізати і змішати з натертим білком, часником, зеленню і майонезом.
6. Сир натерти на дрібній тертці.
7. Помідори дрібно порізати.
8. В круглу роз’ємну форму викладати всі інгредієнти шарами, промазуючи кожен шар майонезом:
- Перший шар – кільця маринованої цибулі.
- Потім – помідори кубиками.
- Наступний шар – креветки, змішані з білком і часником.
- Четвертий шар – волоські горіхи.
- П’ятий шар – яйця (жовтки і один білок)
- Останній шар – дрібно натертий сир.
9. Зняти форму, промазати боку салатного торта майонезом. Прикрасити салат зернами граната, зеленню кропу.
Цей салат краще всього виглядає саме як торт, тобто великого розміру. Прикрасити його можна зернами граната по всьому «корпусу», а можна тільки борту або верх, а зверху викласти три креветки і прикрасити їх зеленню петрушки.
Святковий рецепт салату з креветками в ананасі
Чудове рішення для прикраси святкового столу – подати салат в нестандартному оформленні. Човники з ананаса ефектно і гарно впишуться в концепцію святкового столу.
Склад:
- Ананас 1 великий.
- Креветки 150 гр.
- Тунець 1 банку.
- Рис 50 гр.
- Майонез
- Зелень петрушки
Як приготувати:
1. Рис відварити і остудити.
2. Ананас розрізати на дві частини, з кожної зробити човник, обережно вийнявши м’якоть, яку порізати кубиками.
3. Змішати Креветки з ананасом, додавши трохи майонезу.
4. Тунець злегка розім’яти виделкою і змішати з рисом, не досягаючи при цьому однорідності.
Рецепт дуже смачного салату з креветками і кукурудзою
Рецепт цього салату запозичений з корейської кухні. Він може подаватися як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Прикрасити салат можна за бажанням, як морепродуктів, так і яскравими фруктами або зеленню. Чудово поєднується з цим салатом ламінарія або морська капуста в якості доповнення.
Склад:
- Кукурудза – 1 банку
- Креветки – 150 гр.
- Крабові палички – 1 упаковка
- Майонез
- Фарелле (макарони-бантики)
- Помідори черрі 4 шт.
- Корейська морква 100 гр.
- Огірок маринований або корнішон 1 шт.
Етапи приготування:
1. Крабові палички порізати кубиками, з кукурудзи злити воду, креветки відварити або розморозити.
2. Фарелле відварити, відкинути на друшляк, щоб злити воду, потім охолодити.
3. Помідори нарізати на четвертинки, огірок нарізати кружальцями.
4. Всі інгредієнти перемішати, залити майонезом, викласти на сервірувальне блюдо і прикрасити зеленню.
Салат досить ситний, тому може виступати і в ролі основного блюда.
Відео про те, як приготувати салат з креветками і помідорами
Салат з креветок з помідорами легка, але поживна закуска. Як його приготувати, які продукти потрібні, як оформити все це можна дізнатися, подивившись ролик.
Виконуючи в точності послідовність приготування, додаючи щось своє в оформленні салату, можна домогтися унікального страви з неповторним смаком.
Святковий стіл завжди вимагає до себе особливого підходу. Екзотичні страви поєднуються тут з звичними салатами і гарнірами. Але екзотика повинна бути обов’язково. Вона привносить нотку легкості і незвичності у святкове меню і доставляє задоволення своїм оригінальним смаком.
На цьому у мене все на сьогодні. Сподіваюся, що рецепти припали вам до смаку. Тому поділіться статтею з друзями натиснувши на кнопки соцмереж під цією статтею. Або додайте в закладки — так ви не втратите рецепти, а мені буде приємно, що написана вона була не дарма. Спасибі за увагу!
До зустрічі. Поки що.
