Доповнити м’ясне блюдо або стати легким перекусом допоможе популярний, смачний і корисний салат з капусти і моркви. До того на його приготування не потрібно витрачати багато зусиль і часу.
У холодну зимову пору року організм особливо вразливий: схильний до простудних захворювань, знижується імунітет, тьмяніють волосся, шкіра втрачає еластичність, погіршується настрій. Уникнути цих недуг допоможе щоденне вживання вітамінного салату зі свіжих овочів. Готують його з різних овочів, але сьогодні пропоную використовувати капусту з морквою. Це саме популярне поєднання салату, т. к. дані овочі завжди доступні в будь-який час року. До того ж блюдо дуже просте в приготуванні і з ним без особливої праці впорається кожна малодосвідчена господиня і початківець кухар. Крім цього, щоб приготувати цей салат можна взагалі не слідувати рецептом. А склад страви можна змінювати, додаючи або замінюючи інгредієнти.
Так само будь-який салат включає в себе смачну і корисну заправку. Основою будь-якої заправки найчастіше служать всілякі рослинні олії: соняшникова, оливкова, лляна, волоського горіха та ін Всі вони благотворно впливають на стан шкіри, судин, кишечника і роботі печінки. Однак їх можна доповнювати або розбавляти будь оцтом (кухонна, винний і фруктовий), соєвим соусом, гірчицею і т. д.
- Калорійність на 100 г — 50,2 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 300 г
- Морква — 1 шт.
- Зелень базиліка — кілька гілочок
- Зелень петрушки — кілька гілочок
- Рослинне масло — для заправки
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
Покроковий рецепт салату з капустою і морквою
1. З капусти зніміть верхні суцвіття, т. к. вони зазвичай брудні. Від качана відріжте необхідну частину, яку помийте і дрібно наріжте. Решту приберіть в холодильник. Якщо капуста зимова, то присипте її сіллю і пам’ятайте руками, щоб вона пустила сік. Так салат буде соковитіше. З молодою капустою подібних дій не проводять, вона сама по собі соковита.
2. Моркву очистіть від шкірки, промийте, протріть паперовою серветкою і натріть на крупній тертці.
3. У салатницю складіть нарізану капусту і натерту моркву.
4. Заправте овочі сіллю, рослинним маслом, соєвим соусом і перемішайте. Відправте в холодильник охолодитися на 15 хвилин.
5. Перед подачею салату до столу присипте його рубаною зеленню кінзи і петрушки. Сервіруйте його до столу з будь-яким гарніром або вживайте пізньою вечерею. Салат низькокалорійний, тому фігуру він ніяк не зіпсує.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати вітамінний салат з капусти і моркви.
