Одне з смачних, корисних і простих страв з червоної капусти — це салат. Тому приготуємо салат з червонокачанної капусти з яблуками і яйцями. А покроковий рецепт з фото, що наочно покаже, як його зробити. Відео-рецепт.
Кожна господиня готує для своєї сім’ї не тільки смачні, але й корисні страви. До категорії таких страв належать салат з червоної капусти з яблуками і яйцями. Це частування урізноманітнює раціон харчування і зробить меню більш цілющим. Якщо ви звикли до білої капусти, то спробуйте її замінити (повністю або частково) червоним сортом. Це корисний овоч, який доступний у продажу протягом усього року, при цьому він не сильно дорогий. Найбільш червонокачанна капуста корисна саме в сирому вигляді, тому з неї краще готувати різноманітні свіжі салати.
Свіжий, смачний, освіжаючий салат з червоної капусти особливо гарний у зимовий період, коли наш організм ослаблений і не вистачає вітамінів. Але це блюдо вимагає обережності в додаванні солі. Оскільки червонокачанна капуста досить жорстка і щоб її листочки пом’якшали її потрібно перетерти і пом’яти руками з сіллю. Це дозволить капусті хрустіти і бути соковитою. Але при цьому в результаті може виявитися, що салат буде пересолений, т. к. буде здаватися, що капуста мало виділять соку, і з’явиться бажання додати ще солі. Тому варто враховувати цей момент: червонокачанна капуста все одно буде жорсткішим, ніж білокачанна. Також при роботі з цим сортом овоча пам’ятайте, що червона капуста сильно забарвлює руки, тому скористайтеся одноразовими рукавичками. Інакше потім доведеться змивати з рук синій пігмент.
- Калорійність на 100 г — 65 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 200 г
- Яблуко — 1 шт.
- Сіль — щіпка або за смаком
- Рослинне масло — для заправки
- Яйця — 1 шт.
Покрокове приготування салату з червоної капусти з яблуками і яйцями, рецепт з фото:
1. З капусти зніміть верхні листочки, т. к. вони зазвичай брудні і зіпсовані. Помийте її і обсушити паперовою серветкою. Відріжте від качана потрібну частину і дрібно наріжте. Оскільки, чим дрібніше капуста буде нашинкована, тим смачніше вийде салат. Так як листя червоної капусти досить жорсткі, і велику соломку буде незручно їсти.
Після присипте капусту сіллю і руками добре її пам’ятайте, щоб листочки стали м’якими і пустили сік.
2. Яблука помийте, спеціальним ножем видаліть серцевину і наріжте плід соломкою. Очищати яблуко чи ні, це вирішувати вам. З шкіркою яблуко буде краще тримати форму, а без неї — салат буде ніжніше.
3. У миску покладіть нашатковану капусту з яблуками.
4. Заправте салат олією.
5. Яйця відваріть круто, остудіть, очистіть і наріжте на 4 частини. Щоб їх відварити, складіть яйця в миску з холодною водою, закип’ятити, зменшити вогонь і варіть 8 хвилин.
6. Салат добре перемішайте.
7. На сервірувальне блюдо викладіть салат, навколо якого викладіть шматочки варених яєць.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з червонокачанної капусти з яблуком.
