Рулетики з кабачків — 5 рецептів та поради приготування

Рулетики з кабачків — рецепт з помідорами

Ця закуска проста у виконанні і не потребує часових затрат і силах. Сервірувати її можна як до святкового столу, так і повсякденного вечері.

Інгредієнти:

• Молоді кабачки — 2 шт.
• Помідори — 2 шт.
• Оливкова олія — для смаження
• Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
• Сир фета — 100 г
• Рукола — кілька гілочок

Покрокове приготування:

1. Кабачки вимити і тонко наріжте вздовж по 5 мм.
2. Сковороду з оливковою олією нагрійте і обсмажте кабачки, злегка посоливши їх.
3. Після викладіть їх на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.
4. Помідори наріжте півкільцями. Руколу помийте і обсушіть. Фету наріжте соломкою.
5. На кожну смужку кабачка викладіть листочок рукколи, шматочки помідорів і сиру.
6. Злегка посоліть і поверніть кабачок в рулет.

Рулетики з кабачків — рецепт з сиром

Рулетики з кабачків з плавленим сиром — пікантна річна ситна закуска, яка дуже проста в приготуванні і завжди з’їдається в першу чергу. Кабачки, часник і плавлений сир — чудове поєднання продуктів.

Інгредієнти:

• Кабачки молоді — 2 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Плавлений сир — 1 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Зелень — 20 г
• Рослинне масло — для смаження
• Пшеничне борошно — 50 г
• Сіль — 2 щіпки
• Чорний мелений перець — щіпка

Покрокове приготування:

1. Кабачки, помийте, обсушіть і наріжте уздовж пластинами по 2 мм.
2. Кожен шматочок з двох сторін обваляйте в борошні.
3. Відправте кабачки на добре розігріту з олією сковорідку і трохи присалите.
4. Обсмажте до рум’яної скоринки приблизно 2 хвилини і переверніть на іншу сторону. Також посоліть і доведіть до готовності.
5. Готові кабачки злегка остудіть.
6. Плавлений сир кімнатної температури натріть на середній терці. Додайте пропущений через прес часник, подрібнену зелень і майонез. Ретельно перемішайте.

   Примітка: щоб плавлений сирок легше натирався його можна помістити в морозильну камеру на півгодини, а після натерти. Також всі продукти можна перемолоти в блендері.

7. Викладайте на кабачок начинку і рівномірно її розподіляйте.
8. Скрутіть кабачок в рулетик і скріпіть красивою шпажкою для прикраси.