Іноді набридають страви швидкого приготування. Але сучасний ритм життя диктує свої правила. Не всі можуть приділити кілька годин на проведення часу біля плити, особливо в будні. Супчик з пельменями і яйцем — просто, швидко, смачно і ситно.
Супи треба їсти кожен день, так стверджують дієтологи. Рецепти перших страв безліч, але зазвичай господині ходять по колу: борщ, курячий з локшиною, щі, розсольник. А ось про суп з пельменями, чому багато хто забуває. Хоча ця юшка, по-перше, зручна, т. к. не треба варити і нарізати м’ясо. По-друге, відносно дешева, оскільки для супчика буде достатньо 20 залишилися пельменів в морозилці. Ну і звичайно, суп з пельменями в красивою посуді — ефектно. Тому якщо ви ще не готували на обід таке перше блюдо, то обов’язково це зробіть. Після першої дегустації такий суп стане одним з найулюбленіших в нашій родині.
Для приготування пельменного супу не потрібні які-небудь дорогі й важкодоступні продукти. Його зможе зварити будь кулінар — необхідно тільки час і настрій. Пельмені можна використовувати домашнього приготування, або куповані, що значно прискорить і спростить роботу. Господині можуть заздалегідь наліпити це чудовий напівфабрикат і тримати його в морозильній камері. А потім, за необхідності готувати різноманітні супи. Поєднуються пельмені з багатьма продуктами. У каструльку можна покласти гриби, овочі, крупи, коріння, трави. І тоді звичайний суп стане шикарним гарячою стравою і чудовою прикрасою обіднього столу.
- Калорійність на 100 г — 65 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 15 хвилин
Інгредієнти:
- Курячий бульйон — 1 л
- Пельмені — 20 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування простого супу з пельменями і яйцями:
1. Курячий бульйон у мене був зварений за раніше. Для його приготування можна використовувати залишки м’яса, кістки, шкіру або цілі шматки курки. Але якщо у вас немає такого бульйону, варіть суп просто на воді. Буде теж дуже смачно.
Якщо у вас бульйон, процідіть його через дрібне сито, щоб він був чистий і прозорий. У ньому не повинно бути лаврового листа, перцю горошком і інших прянощів.
2. Бульйон закип’ятити і покладіть пельмені. Якщо бульйону немає, то просто закип’ятіть підсолену воду, в яку покладіть пельмені.
3. Проваріть пельмені близько 7 хвилин. Але конкретний час варіння подивіться на упаковці виробника.
4. Поки пельмені варяться, підготувати яйце. Вбийте його в силіконову форму для кексів.
5. Форму поставте в сито, яке поставте на водяну баню з киплячою водою.
6. Закрийте сито з яйцем кришкою і тримайте його на пару 2-5 хвилини. Якщо хочете, щоб яйце було некруто, то варіть 2 хвилини, через 5 хвилин — жовток коагулюються.
7. У тарілку для подачі покладіть кілька пельменів і залийте їх бульйоном.
8. Покладіть в суп яєчко і подавайте страву після приготування з грінками або сухариками.
На замітку: суп з пельменями запас не варять, його вживають відразу після готування. Оскільки через деякий час пельмені розкиснуть і значно збільшаться в обсязі до великих розмірів.
