Цей рецепт — варіант кляру на газованої мінеральної води. Тісто виходить повітряний і ніжний, підходить практично для всього — для м’яса, риби, овочів. Єдине зауваження — масло при смаженні продуктів може сильно бризкати тому краще смажити в глибокій вузькій каструльці або ковші. Пам’ятайте — вся справа в чарівних бульбашках! Ось ми і будемо замішувати тісто з сильно газованою мінеральною водою. З будь. Тільки не з ароматизованою!
Інгредієнти:
- 1 яйце;
- 150 гр. газованої мінеральної води;
- 150 гр. борошна;
- сіль — за смаком.
Газована вода повинна бути дуже сильно охолоджена, мало не до крижинок.
Так само в деяких рецептах додається 0,25 ч. л. соди, але я не додавала.
Додавати сіль слід обережно — не забувайте, що мінералка вже солона.
Приготування:
1. У глибоку тарілку вбиваємо яйце, вливаємо половину норми холодної газованої мінеральної води.
2. Швидко разбалтываем виделкою, трохи підсолюємо.
3. Всипаємо борошно…
4. … розмішуємо. Тісто виходить дуже густе.
5. По частинам вливаємо і вмішуємо другу половину норми холодної газованої мінеральної води. Кляр виходить однорідним, без будь-яких грудочок.
От і все! Кляр на газованої мінеральної воді готовий!
