Покрокове приготування пісного печива з вишнями, рецепт з фото:
1. У глибоку ємність для замісу тіста налийте всі рідини (помідорний розсіл, вишневий сік, рослинна рафінована олія) і добре перемішайте.
2. В рідку основу насипте борошно з порошком какао, які попередньо просіяти через дрібне сито, щоб борошно збагатилася киснем. Тоді вироби будуть більш розсипчасті і хрусткі. Також насипте в тісто дрібку солі, харчову соду і цукор.
3. Добре перемішайте тісто до еластичності. Воно має відставати від стінок посуду і рук.
4. До цього часу розморозьте вишні і злийте зайвий сік. Якщо ягоди свіжі, то їх промийте, просушіть і видаліть кісточку. Додайте їх в тісто.
5. Замісіть тісто, щоб вишеньки рівномірно розподілилися по всій масі.
6. Розстеліть на столі пергамент для випічки, на якому розкачайте тісто тонким шаром товщиною не більше 5 мм
7. Спеціальними формочками вирізати на тесті печива. Якщо немає таких форм, то використовуйте склянку або будь-яку іншу зручну форму.
8. Перемістіть пергамент з вирізаними печивом на деко.
9. Приберіть обрізки тіста, які знову розкачайте в тонкий пласт і виріжте печива.
10. Надішліть пісне печиво з вишнями в духову камеру нагріту до 180 градусів на 20 хвилин. Але час приготування може бути інша. Якщо хочете більш хрустке печиво, то печіть його 25 хвилин, віддаєте перевагу м’якше — 15 хвилин.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пісне печиво «Хвилинка».
