Ніжний, смачний пиріг з дріжджового тіста з сиром і фруктами. Дуже м’який і повітряний, прям дихає.
Пиріг із дріжджового тіста з сиром і фруктами
Інгредієнти:
- просеянная борошно — приблизно 700 г + 60 м;
- дріжджі (сухі моментальні) — пакетик;
- сирі яйця — 2 шт.;
- маргарин — 100 г;
- масло (будь-яке рослинне) — 3 ст. л.;
- 1 ст. цукру + 4 ст. л. для начинки;
- свіже молоко — приблизно 300 мл;
- жовток;
- не дуже жирний сир — 250 г;
- сире яйце;
- пакетик ванілі;
- сметана (не дуже жирна) — 3 ст. л.
Пиріг із дріжджового тіста з сиром і фруктами: покроковий рецепт
Сир для начинки яйця за допомогою блендера треба ретельно збити, додати ізюм (за смаком). Дріжджі розводять з молоком, в масу додається борошно, цукор, після чого їх треба залишити приблизно на п’ятнадцять хвилин.
Борошно просіюється, до неї додаються цукор, сирі яйця, масло, після чого вимішується м’яке, еластичне тісто. Воно забирається для расстойки на півтори години.
З готового тіста треба розкачати коло, викласти його у форму. Для бортика пирога робиться джгутик, акуратно кладе по краю. Начинка укладається по центру пирога, зверху закривається ґратами з тіста, прикрашається фруктами (за бажанням). Випікати близько сорока хвилин при 180 градусах.
