Як правильно зробити начинку для піци з овочами і ковбасою? Які продукти додадуть страві новий смак? Що радить традиційна італійська кухня? Про найпопулярнішому блюді у всьому світі розкажу в даному огляді!
Як відомо батьківщина піци — Італія. Хоча сьогодні піца вже є лідируючому і популярною стравою в усьому світі. Її вживають на батьківщині, американці обожнюють, вона затребувана в Австрії, без неї не уявляють життя в Бразилії, і, звичайно ж, в нашій країні. У нас її почали готувати на початку 90-х, після чого блюдо швидко стало коронним і затребуваним в кожній родині. Оскільки для його приготування не потрібно особливу кулінарну майстерність, а з начинками можна постійно експериментувати, від чого отримувати нові смаки. В якості наповнювача вельми популярні помідори, зелень, м’ясо, овочі, сир, морепродукти, і навіть фрукти з ягодами. Підійде абсолютно все. Але орієнтуючись на класичну італійську кухню, потрібно дотримуватися певних правил. Про них розповімо нижче.
- Основу для піци слід розгортати максимально тонко, приблизно, як для пирога.
- Тісто можна використовувати готове листкове або домашнє зроблене своїми руками.
- В начинку не повинно входити більше 6 компонентів, інакше розмиється смак страви.
- Інгредієнти розподіліть рівномірно по всьому тесту.
- Випікайте піцу в розігрітій духовці не менше ніж до 250°С.
- Запікайте блюдо не довше 20 хвилин.
- Для хрусткої скоринки посипайте піцу сиром відразу ж перед відправкою в духовку. Для м’якого тягнеться сиру — випікайте виріб 15 хвилин, а після посипте сиром і готуйте ще 5 хвилин.
- Подавайте блюдо завжди гарячим і свіжоприготованим.
- Калорійність на 100 г — 257 ккал.
- Кількість порцій — 1 піца
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Готове тісто — 350 г
- Ковбаса копчена — 200 г
- Ковбаса молочна — 200 г
- Помідори — 1 шт.
- Сир — 200 г
- Кабачки — 0,5 шт.
- Рослинне масло — для смаження кабачків
Покрокове приготування піци з овочами і ковбасою:
1. Кабачки вимити, висушити і наріжте брусками. Якщо плоди старі, то їх попередньо очистіть від товстої шкірки і видаліть великі насіння.
Сковороду поставте на плиту, влийте рослинне масло і нагрійте. Покладіть кабачки і обсмажте їх з кожного боку до золотистого кольору.
2. Тісто розморозьте і розкачайте в тонкий круглий пласт товщиною близько 5 мм Форму для випікання змастіть тонким шаром рослинної або оливкової олії і викладіть тісто. Зайві краю обріжте.
3. Копчену ковбасу наріжте тонкими півкільцями за 2-3 мм і викладіть на тісто.
4. Зверху розподіліть півкільця тонко нарізаної молочної ковбаси і шматочки смажених баклажанів.
5. Потім рівномірно викладіть тонко нарізані півкільця помідорів і присипте продукти сирної стружкою. Духовку нагрійте до 230 градусів і поставте випікатися піцу на 20 хвилин. Якщо хочете, щоб сир був розплавлений і тягучий, то викладіть його на піцу через 15 хвилин випічки.
Готову страву сервіруйте до столу відразу після приготування в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати піцу з ковбасою, сиром і помідорами.
