Дієтичний і легко перетравлюється, смачний і ситний, корисний і швидко готується — овочевий суп на курячих крильцях. Він підходить дітям, дорослим і втомленим від важкої їжі.
Ви думаєте, що перші страви готуються складно і трудомістко? Це зовсім не так! Головне — знайти правильний рецепт, і тоді за лічені хвилини, проведені на кухні, у вас буде готовий смачний, апетитний і корисний суп. Пропоную зварити універсальне блюдо — овочевий суп на курячих крильцях. Хоча замість крил підійдуть курячі стегна, філе або гомілки. Страву в будь-якому випадку буде ароматним і поживним без вмісту великої кількості непотрібних калорій. При цьому він чудово насичує і зігріває.
Курячий супчик здавна ставився до цілющих страв. Він особливо корисний людям, що перенесли операцію і важку хворобу. Вважалося, що завдяки курячого бульйону хвороби набагато швидше проходять. Крім того овочевий суп на курячому бульйоні може стати прекрасним блюдом для розвантажувальних днів або під час посту. Він легкий для шлунка, тому прекрасно вписується у дієтичне меню. Всім, хто стежить за здоров’ям і зайвою вагою, слід взяти на замітку цей рецепт дієтичного овочевого супу. Корисний, вітамінний, низькокалорійний… Він чудово урізноманітнює повсякденний раціон харчування і просто підніме настрій. Його із задоволенням скуштують і дорослі, і діти. А овочі для страви можна брати скоєно будь-які. Причому чим більш різноманітний їх набір, тим смачніше вийде супчик.
- Калорійність на 100 г — 56 ккал.
- Кількість порцій — 4-5
- Час приготування — 1 година 20 хвилин
Інгредієнти:
- Курячі крила — 4 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Цвітна капуста — 200 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Зелень — пучок (будь-яка)
- Білокачанна капуста — 200 г
- Картопля — 2 шт.
- Запашний перець горошком
- Лавровий лист — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
Покрокове приготування овочевого супу на курячих крильцях, рецепт з фото:
1. Курячі крила помийте і складіть в каструлю. За бажанням можете їх нарізати по фаланг. Залийте їх водою і поставте варитися на плиту. Щоб суп був мутним і не занадто жирним, через 20 хвилин варіння злийте бульйон.
2. Після чого м’ясо і каструлю помийте і знову залийте водою. Додайте лавровий лист і поставте варитися на плиту на середній вогонь. Варіння супу на другому бульйоні прибере зайвий жир і не буде в страва пінки, яка робить бульйон каламутним.
3. Через 10 хвилин варіння додайте в каструлю картоплю з морквою. Для цього їх очистіть від шкірки, промийте і наріжте кубиками: картопля великими шматками, моркву — дрібними.
4. Проваріть картоплю з морквою 10 хвилин і додайте тонко нашатковану білокачанну капусту.
5. Відразу ж відправте в каструлю суцвіття цвітної капусти. Її можна використовувати, як свіжу, так і заморожену.
6. Приправте овочевий суп на курячих крильцях сіллю з меленим чорним перцем і варіть до готовності всіх продуктів. За 5 хвилин до закінчення варіння додайте в каструлю подрібнену зелень. Готову страву залиште настоюватися на 10-15 хвилин і сервіруйте до обіднього столу з грінками або сухариками.
