Окрошка — це найкраще рішення для обіду в літню спекотну пору. Вона не тільки смачна і корисна, але й дуже тонізує, та й до того ж не доводиться стояти біля плити тривалий час. Розмаїття рецептів по приготуванню цього супу, величезна кількість. І відмінною рисою є те, що за основу можна брати все що завгодно.
Окрошка буває овочевий, м’ясної, рибної, з різноманітними ковбасами і т. д. В якості заправки що тільки не використовують: це і кефір і квас, мінеральна вода, проста вода, пиво, оцет (розведений), сироватка, березовий сік, різноманітні бульйони і розсоли, сметана, йогурт і навіть пиво. І це далеко не весь список на чому готують окрошку.
Але все ж, щоб приготувати дійсно смачне, ситне не небезпечне для здоров’я страву, потрібно дотримуватися рецептів приготування. Інгредієнти, які входять до складу того чи іншого виду цього супу, не завжди сумісні і можуть несприятливо позначитися на вашому здоров’ї. Наприклад, ви ж не будете заправляти рибу кисло-молочними продуктами. Нічого доброго з цього не вийде, вже повірте. Хоча, для тих хто хоче схуднути, цілком може допомогти скинути пару — трійку зайвих кіло )))
Але чим ризикувати й експериментувати, я пропоную вам подивитися рецепт легкої, можна сказати дієтичної окрошки без додавання картоплі. Калорійність готового страви на 100 грам складає всього нічого (близько 125-135 ккал). А готується вона легко і швидко, без особливих витрат.
Ну а зараз я хочу поділитися з вами цікавим рецептом, який на мій погляд, вартий уваги.
Смачна і ситна окрошка з куркою, ковбасою і помідорами
Дуже смачний і незвичайний рецепт. До всього іншого, він ще і дуже ситний. Якщо додати до нього м’ясо яловичини, то вийде взагалі щось. Такий окрошковому мікс з різними інгредієнтами.
Для приготування потрібно:
- Курка (філе) — 2 шт.
- Ковбаса — 250 гр.
- Кефір — 1,5 л.
- Вода — 1 л.
- Помідори — 3 шт.
- Огірки — 3 шт.
- Зелень
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Яйця курячі — 4 шт.
- Картопля — 5 шт.
- Сіль, перець
Як приготувати:
- Для початку все відварюємо овочі. Охолоджуємо і очищаємо їх.
- Тепер потрібно нарізати однаковими кубиками всі інгредієнти. Зелень дрібно шаткуємо за допомогою ножа.
- Акуратно змішуємо все в глибокій мисці або каструлі. Солимо, перчимо. Заправляємо кефіром і додаємо воду.
Порядок, в якому ви будете додавати продукти такий — його немає. Всипайте інгредієнти в «тару» у будь-якій послідовності, як вам зручно.
- Гарненько перемішуємо. Окрошку, перед подачею на стіл, обов’язково охолоджуємо. Якщо кефір і вода спочатку були холодними, то можна вживати відразу після приготування. В іншому випадку, краще витримати готовий суп у холодильнику. Перед подачею зверху присипаємо зеленню.
Готово! Приємного апетиту!
Як вам такий рецепт? Поділіться своєю думкою що ви про це думаєте. Може бути є більш смачний рецепт і ви поділіться ним зі мною. Буду радий всім відгукам та коментарям.
Спасибі! Поки!
