Ніжне м’ясо в томатно-соєвому соусі можна приготувати за цим рецептом швидко і легко! Дізнайтеся всі тонкощі і нюанси його приготування.
Сьогодні у нас друга страва до гарніру — м’ясо в томатно-соєвому соусі. Це класичне страву, смак якого для багатьох знаком. Але варто додати в рецептуру які-небудь незвичні інгредієнти або спеції і страва «заграє» абсолютно іншим нотками смаком. У запропонованому рецепті «новим» поєднанням стали томатна паста з соєвий соус. Соус виходить кисло-солонуватий, а додавання овочів надає частування завершеність. Щоб блюдо вийшло смачним і незвичайним, я додала цибулю з морквою. Але також можна покласти інші овочі: часник, імбир, помідори, яблука, перець, або для ситості картоплю. Тоді відразу вийде м’ясо з гарніром.
Вийшло м’ясо в томатно-соєвому соусі з досить цікавим смаком, соковите, ніжне. М’якше м’яса я не пробувала, воно просто таїло в роті. В якості основного інгредієнта можна використовувати будь-які сорти м’яса: свинину, яловичину, телятину, курятину. До речі, цю страву можна готувати без солі, що для багатьох буде дуже важливо. Оскільки соєвий соус вже солоний. Якщо любите більш густу підливу, то можете його загущатися, змішавши соєвий соус з крохмалем. Подавати цю страву можна практично з будь-яким гарніром: картоплею або гречкою, рисом або овочами.
- Калорійність на 100 г — 149 ккал.
- Кількість порцій — 3-4
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- М’ясо — 700 г
- Морква — 1 шт.
- Томатний соус — 30 мл
- Соєвий соус — 30 мл
- Чорний мелений перець — 0,5 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
Покрокове приготування м’яса в томатно-соєвому соусі, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте і висушіть паперовим рушником. Зріжте плівку і за бажанням зайвий жир. Хоча жир можете залишити, якщо не лякає калорійність страви чи любите жирні страви. Після наріжте м’ясо шматочками середнього розміру: кубиками або соломкою.
2. Моркву очистіть від шкірки, промийте і наріжте брусками.
3. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
4. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Покладіть шматочки м’яса і включіть великий вогонь, щоб воно швидко покрилося рум’яною скоринкою, яка запечатает весь сік всередині.
5. Коли м’ясо підрум’яниться, покладіть в сковороду цибулю з морквою.
6. Перемішайте продукти, посоліть і поперчіть.
7. Увімкніть середній нагрів і готуйте м’ясо періодично помішуючи. Підливайте за необхідності масло, щоб м’ясо не пригоріло, т. к. морква любить масло і може вбирати його.
8. Після цього покладіть в сковороду томатний соус і влийте соєвий соус. У даному рецепті томатний соус застосовується домашній. Але якщо у вас його немає, то можете взяти промислову томатну пасту.
9. Перемішайте продукти і закип’ятіть. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте м’ясо півгодини. Але чим довше він буде тушкуватися, тим м’якше і ніжніше вийде. За бажанням можете покласти в сковороду для смаку будь-які прянощі і спеції.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати свинину в томатному соусі з булгуром.
