Приготування млинців з маковою начинкою:
1. У глибокій ємності з’єднайте молоко, яйця, рослинне масло, сіль і цукор. Міксером або блендером добре вимішайте, щоб продукти повністю розчинилися.
2. В рідку складову всипте борошно.
3. Знову вимісіть продукти до однорідності, щоб не було борошняних грудочок. Якщо є блендер, то скористайтеся ним. Він добре вимішує тісто до гладкості.
4. Нагрійте Сковороду і промажте тонким шаром масла або сала. Цю дію слід робити тільки один раз перед випіканням першого млинця, щоб він не вийшов «комом». Далі печіть млинці не змащуючи поверхню. Ополоником черпайте тісто і виливайте його на середину сковороди. Покрутіть нею на всі боки, щоб тісто рівномірно розподілилася. Увімкніть середній нагрів і печіть млинці близько 2 хвилин. Потім переверніть на зворотний бік і смажте не більше хвилини, т. к. з іншого обороту млинці готуються швидше.
5. До цього часу запарте мак. Масштабний рецепт з супроводжуючими фото, як це зробити, ви зможете знайти на сторінках сайті, забивши в пошуковому рядку «Як запарювати мак?». Зараз я розповім коротко, як це робиться. Отже, мак помийте, залийте окропом і залиште на годину до охолодження рідини. Після акуратно злийте воду і проробіть таку ж процедуру ще 2 рази. Потім з’єднайте мак з цукром і добре перебити блендером до появи темно синього кольору.
6. Далі начиняйте млинці маком. Переверніть стопку млинців зворотною стороною і на один край млинця кладіть невелику їх порцію.
7. Підверніть млинець з трьох країв, як показано на фото.
8. Поверніть млинець рулетом і виконайте таку процедуру з усіма млинцями. Подавати такі млинці смачно як в теплом, так і в охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці з маком.
