Вихідні — чудовий час для кулінарних експериментів, коли можна побалувати рідних і влаштувати маленьке свято. Приготуємо смачні млинці на воді з смаженими грушами. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Млинці з фруктовою начинкою — прекрасна можливість об’єднати улюблені смаки в одній страві і порадувати близьких. Фруктова начинка — один з найшвидших, доступних і смачних варіантів. Вибирайте улюблені фрукти на свій смак і створюйте особистий варіант начинки. У літню пору року можна вибирати свіжі сезонні фрукти. Щоб посилити смакові якості, фрукти карамелизируют на сковорідці з додаванням невеликої кількості цукру з вершковим маслом і, при бажанні, спеціями за смаком. Для цього підійдуть не тільки груші, але і яблука, персики, абрикоси, сливи. Можна робити фруктове асорті. Досить непогано поєднуються між собою яблуко, банан і груша. Або персик з абрикосами і сливами. Можна перемішати ананаси і ківі — вийде екзотичний смак. Персики з яблуками і дрібкою ванільного цукру — також дуже смачно.
При бажанні смажені фрукти можна подрібнити в блендері до консистенції пюре. Фруктову композицію загортають у солодкий млинець і подають до столу. На любителя додають трохи сиропу, карамель, вершкової соус, кулька морозива, вершки… Від такого ласощі просто неможливо відірватися! Такі млинці вживають у будь-який час дня: на сніданок, обід і вечерю. Ну, а якщо у вас немає фруктів, то для солодкої начинки добре підійде ягідне або фруктове варення, мед, згущене молоко, кленовий сироп, арахісова і кунжутна паста …
- Калорійність на 100 г — 285 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 1 склянка Вода — 2 ст.
- Сіль — щіпка
- Цукор — 3 ст. л. або за смаком
- Груші — 3 шт.
- Вершкове масло — 20 г
- Рослинне масло — 3 ст. л.
- Яйця — 1 шт.
Покрокове приготування млинців на воді з смаженими грушами, рецепт з фото:
1. У миску для замісу млинців налийте питну воду і додайте рослинне масло. Можна використовувати мінеральну воду або іншу рідину. Наприклад, молоко, кефір, пиво, сік.
2. У миску з водою і маслом вбийте яйце.
3. Насипте цукор з дрібкою солі і перемішайте віночком, щоб вийшла однорідна рідка основа.
4. У миску з рідкою масою просіяти через дрібне сито борошно.
5. Міксером або блендером вимісіть тісто, щоб не було грудочок. Борошна може знадобитися більше або менше, це залежить від її клейкості. Тому додавайте її порційно, щоб не переборщити. Консистенція тіста повинна бути, як дуже рідка сметана. Хоча тісто може бути щільніше. Чим воно рідший, тим млинці будуть тонше, відповідно і навпаки: гущі – товщі.
6. Добре розігрійте Сковороду і перед випічкою першого млинця змастіть її дно маслом або жиром. Ополоником черпайте тісто і виливайте його на сковороду. Покрутіть нею, щоб тісто розтеклося по колу.
7. На середньому жарі обсмажте млинець з двох сторін до золотистого кольору.
8. Поки смажаться млинці підготуйте фруктову начинку. В іншій сковороді розтопіть вершкове масло.
9. Груші помийте і висушіть, виріжте серцевину з насінням і наріжте часточками. Надішліть їх в сковороду з олією.
10. Приправте їх цукром і на середньому вогні обсмажте з усіх боків до утворення рум’яної скоринки. Текстура фруктів повинна залишатися пружною, тому стежте за процесом, щоб вони не перетворилися на пюре.
Сервіруйте готові гарячі млинці на воді з смаженими грушами, які покладіть в серединку налистника або викладіть на тарілці поряд з ним.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати шоколадні млинці з фруктами.
