Не любите міцно алкогольні напої? Тоді насолоджуйтесь смачним, ніжним, м’яким і тягучим медово-кавовим лікером. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Медово-кавовий лікер — ароматний лікеро-горілчаний напій, який можна приготувати самостійно вдома і здивувати гостей незабутнім ароматом і смаком. Його родзинка — яскравий запах меду і кави, помірна густота і злегка солодкий післясмак. Крім того можна варіювати за своїм смаком фортеця вироби, від 15-45% про. При бажанні алкоголь можна додавати в порційні келихи, щоб кожен міг відрегулювати фортеця по своєму смаку.
Готується напій досить просто. Алкогольної основою може бути якісна горілка, коньяк, ром, віскі, зерновий спирт. Кава використовується розчинне, т. до. його найпростіше заварювати. Але при бажанні підійде і заварний. Тоді процес готування трохи зміниться. Спочатку потрібно заварити каву в невеликій кількості води або молока, а потім його процідити через марлю, складену вдвічі, і далі готувати за рецептом. Також слід враховувати, що якщо на продукти бджолиного виробництва є алергія, то його можна замінити ванільним екстрактом (5 мл) або ванільним цукром (10-15 м). Пам’ятайте, що тільки продукти високої якості зроблять напій значно смачніше елітних дорогих магазинних аналогів.
- Калорійність на 100 г — 290 ккал.
- Кількість порцій — 250 мл
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Яєчні жовтки з — 3 шт.
- Мед — 1-2 ст. л. або за смаком
- Цукор — 1 ст. л. або за смаком
- Молоко — 200 мл
- Розчинна кава — 1 ст. л.
Покрокове приготування медово-кавового лікеру, рецепт з фото:
1. В невеликій кількості молока розчиніть кава і цукор. Перемішайте і залиште щоб він добре заварився. Якщо будете використовувати заварний кави, то потім його добре кілька разів процідіть через дрібне сито або марлю, складену вдвічі, щоб не потрапили в напій крупинки.
2. Жовтки влийте в зручну миску і додайте цукор.
3. Збийте жовтки до утворення повітряної піни лимонного кольору.
4. Влийте до жовтків завареної кави і знову добре перемішайте.
5. Слідом влийте молоко, що залишилося і все вимісіть. Надішліть напій в холодильник охолоджуватися на півгодини. Консистенцію лікеру регулюйте кількістю доданих жовтків. Чим їх більше, тим напій буде густіше і вязче, відповідно навпаки, чим менше, тим рідше.
6. На поверхні напою утворюється повітряна піна. По закінченню часу проведеного в холодильнику, акуратно зніміть її ложкою. Перелийте лікер в пляшку і можете зберігати його на полиці холодильника. Подавайте його до свежесваренному кави з шматочком шоколаду, полуницею або просочуйте різноманітні бісквітні коржі і тістечка.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати медовий лікер в домашніх умовах.
