Якщо не хочеться ввечері їсти ситну і калорійну їжу, то приготуйте смачний і легкий, при цьому ситний маринований салат зі свіжих овочів. Як приготувати цю освіжаючу і пікантну закуску, читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Хрусткий маринований салат зі свіжих літніх овочів робиться він дуже просто. Овочі для нього можна застосовувати ті, що є в холодильнику. Сьогодні використовуються помідори, огірки, гіркий перець, часник, ріпчаста цибуля і багато різної зелені (кінза, базилік, петрушка, кріп). Весь цей набір продуктів заправляється соєвим соусом, яблучним оцтом і рослинним маслом. Для маринування його залишають у холодильнику на 15 хвилин. А якщо не додавати помідори, то можна салат витримати і довше часу. Оскільки томати за тривалий проміжок часу потечуть і салат буде дуже водянистим.
Такий салат чудово підійде для повсякденного столу, доповнить будь-яку святкову закуску і особливо виручить в пост. До того ж це справжня вітамінна бомба. Це ціле джерело вітамінів, мікроелементів і інших корисних речей. Тому частіше його включайте в свій раціон. Але крім цього у нього є неоціненна якість: приголомшливий свіжий солодкувато-гострий і насичений смак. При цьому він просто готується. Достатньо лише нарізати і нашаткувати всі овочі з зеленню, заправити маринадом і дати трохи настоятися. Закуска хороша ще тим, що можна, покладаючись на свій смак, додавати всілякі спеції, трави і регулювати обсяг оцту.
- Калорійність на 100 г — 81 ккал.
- Кількість порцій — 2-3
- Час приготування — 15 хвилин для нарізки продуктів, плюс 15 хвилин для маринування
Інгредієнти:
- Помідори — 2 шт.
- Сіль — 0,25 ч. л. або за смаком
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Огірки — 2 шт.
- Гіркий перець — 1 шт.
- Соєвий соус — 2 ст. л. м
- Петрушка — декілька гілочок
- Кінза — кілька гілочок
- Базилік — кілька гілочок
- Кріп — кілька гілочок
- Часник — 3 зубчики
Покрокове приготування маринованої салату з свіжих овочів, рецепт з фото:
1. Помідори промийте, висушіть паперовою серветкою і гострим ножем наріжте середніми шматочками.
2. Огірки вимийте, висушіть паперовою серветкою, відріжте кінчики і наріжте тонкими півкільцями по 2-3 мм.
3. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте півкільцями.
4. Часник очистіть від лушпиння, а і гіркий перець від внутрішніх насіння і дрібно наріжте їх.
5. Зелень промийте, висушіть і накришити.
6. Складіть всі продукти в салатницю, заправити соєвим соусом, олією і яблучним оцтом.
7. Перемішайте салат і спробувати його на смак. За необхідності додайте сіль. Однак солі можливо буде досить, оскільки додано соєвий соус, який її містить. Надішліть салат зі свіжих овочів маринуватися на 15 хвилин у холодильник, після чого сервіруйте його до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати простий овочевий салат на швидку руку.
