Здавалося б, немає нічого простіше, ніж зварити манну кашу. Однак і тут є свої тонкощі. Класичний рецепт манної каші і хитрощі, які варто знати, щоб не було грудочок. Відео-рецепт.
В дитинстві кожна дитина манну кашу сприймає як покарання. Зате з віком усвідомлюємо, що вона смачна і корисна. Однак тільки тоді, коли вона правильно приготовлена. Різновидів приготування манної каші існує декілька: на молоці або воді. Знаючи, тонкощі приготування, її можна не тільки вживати в самостійному вигляді, але і на її основі готувати смачні десерти, як холодний пудинг, який нічим не поступається італійській панна-котте. Її використовують для запіканок, крему для тортів і багато іншого.
В манної каші немає великої кількості вітамінів і клітковини, але присутні корисні вуглеводи і легкозасвоюваний білок. Вона заряджає корисною енергією на цілий день. Каша рекомендована людям з поганою роботою ШКТ і проблемами зі шлунком. Вона має обволікаючі властивості, ніж допомагає заспокоїти загострення хронічних захворювань. При цьому слід не забувати, що манна каша дуже калорійна, тому людям із зайвою вагою вживати її варто дозовано.
Секрети приготування
- Навіть тим, хто строго стежить за кількістю вживаного молока, кашу потрібно завжди варити з його додаванням, хоча б у пропорції 1:3 на користь води. Тоді її смак і аромат буде краще.
- Якщо молоко нежирне, тоді додавайте якомога більше, відповідно і навпаки — якщо відсоток жиру великий, наливайте його менше.
- Дотримуйтесь пропорції продуктів. Щоб каша вийшла ідеальної консистенції, на 1 л молока (або суміші води з молоком) насипайте 8 ст. л. До кінця варіння каша вийде середньої густоти.
- Якщо смак цієї страви зовсім не подобається, то додайте сухофрукти, цукати, насіння, горіхи, свіжі ягоди, джеми, фрукти.
- Можна варити кашу на топленому молоці, тоді її смак стане ніжніше і з вершковою ноткою.
- Щоб каша набула більш ніжний смак, після приготування її можна збити віночком з вершковим маслом. Тоді каша стане повітряної і пишною.
- Каструлю для варива беріть з антипригарним покриттям або з товстими стінками.
- Калорійність на 100 г — 76 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 10 хвилин
Інгредієнти:
- Молоко — 250 мл
- Цукор — 1 ст. л. або за смаком
- Сіль — щіпка
- Вершкове масло — маленький шматочок
- Манна крупа — 2 ст. л.
Покрокове приготування манної каші за класичним рецептом, рецепт з фото:
1. Молоко налити в каструлю для варива і поставте її на плиту. На середньому вогні доведіть молоко до кипіння.
2. Коли молоко закипить, додайте в каструлю щіпку солі.
3. Потім насипте цукор. За бажанням можете покласти ложку ванільного цукру, він додасть приголомшливий аромат.
4. У кипляче молоко дуже повільно тонким струменем вводите манну крупу, постійно помішуючи, щоб не було неприємних грудок.
5. Продовжуйте варити кашу безперервно помішуючи, поки молоко знову не закипить.
6. Як тільки вона закипить зробіть самий повільний вогонь. Не переставайте її заважати.
7. Каша почне поступово густіти.
8. Вариться вона не більше 5-7 хвилин після закипання молока.
9. Зніміть каструлю з плити.
10. Закрийте каструлю кришкою і залиште кашу настоюватися на 5 хвилин.
11. Перекладіть кашу в тарілку і покладіть трохи вершкового масла. Воно додасть страві більш ніжний смак.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати манну кашу на молоці.
