Як приготувати ароматні мандаринові млинці з цитрусовим смаком?
Мало хто знає, що мандаринові млинці дуже популярні в країнах Азії. Там вони продаються в кожному магазині і подаються в кожному закладі. Хоча останнім часом їх можна зустріти і в європейських магазинах на полицях з азіатськими продуктами. Хоча і вдома їх можна легко зробити самостійно, причому з доступних продуктів. Саме цей простий рецепт смачних і ароматних мандаринових млинчиків пропоную сьогодні зробити та скуштувати. Таке ласощі обов’язково сподобаються як дорослим, так і дітям. А якщо їх подати до сніданку з апельсиновим або мандариновим джемом, соусом або джемом, то рідні точно будуть в захваті!
Варто відзначити, що це блюдо дуже корисно. Адже мандарини — цитрусовий фрукт, в якому міститься багато вітаміну С. Завдяки цьому елементу можна боротися з вірусними і простудними захворюваннями. До речі, я сьогодні для рецепта використовувала тільки мандариновий сік. Але за бажанням можна додати і м’якоть фрукта. Таким чином млинці вийдуть з мандариновим припеком. Вони навіть не потребуватимуть додаткових топингах і мусах.
- Калорійність на 100 г — 210 ккал.
- Кількість порцій — 15-18 шт.
- Час приготування — 30-40 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 1 ст.
- Сіль — щіпка
- Апельсини — 1,5-2 кг (свіжовичавленого соку повинно вийти 2 ст.)
- Рослинна рафінована олія — 3-4 ст. л.
- Картопляний крохмаль — 1 ст. л.
- Цукор — 2-3 ст. л. або за смаком
Покрокове приготування мандаринових млинців, рецепт з фото:
1. Мандарини помийте і висушіть паперовою серветкою. Зніміть з них шкірку і за допомогою соковижималки видавіть сік. Якщо хочете використовувати мандарини одночасно з м’якоттю, тоді кожну часточку очистити від тонкої білої плівки і перебити фрукт блендером. У вас вийде однорідна злегка густа кашка.
2. У рідку масу насипте борошно, яку просіяти через дрібне сито, щоб збагатити його киснем і одержати більш ніжні млинці. Слідом додайте цукор, щіпку солі і крохмаль. Крохмаль необхідний у вигляді сполучного інгредієнта, він заміняє в рецепті яйця. Якщо у вас немає мети приготувати пісні млинці, то можете в тісто додати яйця.
3. Вимісіть тісто до однорідності і гладкості, щоб не було грудок. Якщо є час, то його краще витримати півгодини, щоб борошно почала виділяти клейковину. Так млинці будуть еластичніші і міцніше. Влийте олію і його вмішайте.
4. Сковороду поставте на плиту, дно змастіть тонким шаром рослинного масла, щоб перший млинець не прилип. Далі жиром сковороду можна не змащувати. Черпаком візьміть тісто і вилийте на сковороду. Покрутіть нею на всі боки, щоб блін розтікся по колу.
5. На середньому жарі обсмажте млинці з двох сторін до золотистого кольору приблизно 1,5-2 хвилині. Чим довше будете млинець тримати на сковороді, тим рум’яної він вийде і утвориться хрустка кромка.
Подавайте такі налисники відразу після приготування в теплому вигляді з будь-якими соусами або загортайте в них смачну начинку.
