Макарони з креветками в молочному соусі — елегантна, проста і вражаюче блюдо! Креветки швидко обсмажуються, паста відварюється, продукти з’єднуються і заливаються молоком. Все посипається сиром і запікається в духовці. Вже течуть слинки!
Улюблена страва італійців це не тільки паста в самостійному вигляді. Вона може готуватися найрізноманітнішими способами. Подібних страв налічується десятки, а може й навіть сотні. У цьому огляді розповім, як приготувати неймовірно смачно макарони з креветками в молочному соусі. Ніжний вершковий смак страви нікого не залишить байдужим, не кажучи вже про любителів італійської кухні. Паста з креветками готується на диво дуже швидко і просто, з нею впорається навіть початківець кулінар. Адже для втілення цього рецепта достатньо тільки бажання, необхідні продукти та докладно описаний покроковий рецепт приготування. Особливих знань тут не потрібен, достатньо володіти декількома простими правилами.
Для цього рецепта важливо мати правильні макаронні вироби. Необхідно щоб вони були виготовлені з твердих сортів пшениці. Також важливо їх класти тільки в киплячу та підсолену воду, в яку додається кілька крапель оливкової олії. І ні в якому разі їх не можна переварювати, інакше страва вийде незрозумілою розм’яклої консистенцією. Втім, це найголовніші основні правила, а інші тонкощі дізнаєтеся в описаному нижче рецепті.
- Калорійність на 100 г — 169 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Макарони — 200 г
- Відварені заморожені креветки — 250 г
- Вершкове масло — 30 г
- Молоко — 200 мл
- Твердий сир — 100 г
- Сіль — щіпка
- Оливкова олія — 1 ст. л.
Покрокове приготування макаронів з креветками в молочному соусі:
1. Креветки покладіть в глибоку піалу і залийте окропом. Залиште на 10-15 хвилин, щоб вони розтанули.
2. Після цього очистіть їх від панцира і видаліть голову.
3. У сковороду покладіть олію і розтопіть його.
4. Додайте очищені креветки.
5. Обсмажте на середньому вогні, періодично помішуючи близько 7 хвилин. Необхідно, щоб вони наситилися жиром і придбали легку рум’яну скоринку.
6. У сотейнику закип’ятити воду, додайте щіпку солі і ложку оливкової олії. Опустіть макарони і варіть їх на 2 хвилини менше, ніж зазначено час приготування на упаковці виробника. До готовності вони дійдуть в духовій шафі.
Готові макарони перекиньте на сито, щоб стекла зайва волога.
7. Покладіть макарони в підходящу за розміром форму для випічки і розрівняйте їх рівним шаром.
8. Зверху рівномірно викладіть смажені креветки і залийте продукти молоком. Молоко не повинно повністю покривати продукти, інакше страва буде варитися, а нам потрібно, щоб воно запікали.
9. Присипте макарони сирної стружкою і відправте в розігріту духовку до 180 градусів на 20 хвилин. Довше не перетримуйте, щоб макарони не пересушити.
Готову страву сервіруйте до столу відразу після приготування. Таке блюдо зарядить вас енергією, силами і подарує відмінний настрій.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пасту з креветками у вершковому соусі.
