Є те, від чого не може відмовитися ні одна дитина (а іноді й дорослий): від десерту і від свіжих ягід. А якщо це мафіни з полуницею на сметані — то реакція одна: урааа!
Інгредієнти:
- Борошно — 2 ст.
- Цукор — близько 1 ст.
- Рослинна олія — 60 мл
- Яйце — 1 шт.
- Полуниця — 300 г
- Розпушувач — 2 ч. л.
Покрокове приготування мафінів з полуницею на сметані — рецепт з фото
Тісто для мафінів готується зовсім просто. З’єднуємо цукор, сметану, рослинне масло і яйце, перемішуємо в однорідну масу. Я брала сметану не самої високої жирності — 20 %, а обсяг цукру краще не міняти: з-за того, що полуниця у випічці дасть кислинку, таку кількість цілком виправдано.
Потроху всипаємо просіяне борошно разом з розпушувачем. Віночком або міксером досягаємо однорідності. Тісто має вийти не дуже в’язке, на вигляд воно, як густа сметана.
Ягоди моєму, перебираємо, видаляємо зелені хвостики і ріжемо на кілька частин. Додаємо полуницю в тісто і акуратно вмішуємо.
Силіконовими або паперовими формочками викладаємо металеву форму для випічки і розкладаємо тісто. Залиште приблизно чверть обсягу форми для того, щоб мафіни піднявся, сформував гарну шапочку, але, щоб тісто не перелилася через край.
Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 190 градусах протягом 15-20 хвилин. Не передержите їх, щоб вони не стали занадто сухими.
Подавайте мафіни, при бажанні прикрасивши їх свіжими ягідками або припорошив цукровою пудрою.
Ніжні і по-літньому яскраві мафіни з полуницею на сметані готові. Все до столу!
Дивіться також відео-рецепти:
1) Кекси з полуницею
2) Мафіни з полуницею та шоколадом в домашніх умовах
