Якщо ви ніколи не пробували соковиті курячі шматочки філе, то поспішаємо поділитися з вами рецептом карбонаду. Смачно, просто, соковито і хрустко. І все це в одному рецепті.
Коли ви приготуєте і подасте такі курячі шматочки на стіл, ніхто не здогадається з якого м’яса приготовлено страву, то чи свинини, то з курки, то з риби. Але ми то будемо знати, що така смакота приготовані з курячого філе. Таке блюдо не тільки смачне, але і поживне. Приготуйте для святкового столу або вечірки, або ж для сімейного вечері. У будь-якому випадку на столі повинні бути різні соуси для м’яса. Буде ще смачніше.
- Калорійність на 100 г — 138 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Куряче філе – 1 кг
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Пшеничне борошно – 2-3 ст. л.
- Сіль
- Чорний перець
- Рослинне масло – 100 мл
Покрокове приготування карбонаду з курячого філе:
1. Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками. Приблизно 3 на 3 см, або трохи менше. Додаємо крохмаль. На забуває про сіль та інші спеції.
2. Збризкуємо м’ясо лимонним соком і перемішуємо. Залишаємо хвилин на 10, щоб м’ясо добре просочилося.
3. Складаємо м’ясо в пакет і насипаємо в нього борошно. Добре трясемо пакет, щоб кожен шматочок м’яса був обвалян в борошні. Можна насипати борошно в окрему тарілку і обвалювати кожен шматочок перед смаженням.
4. На сковороді або в сотейнику розігріємо рослинне масло і викладемо шматочки м’яса. Не викладаємо відразу багато, шматочки не повинні бути щільно один до одного. Так вони краще обсмажуються. Обсмажуйте їх на середньому вогні до рум’яної скоринки. Буквально за 7-10 хвилин з кожного боку.
5. Щоб прибрати надлишки м’яса, викладайте його на паперовий рушник. Подаємо курячий карбонад зі свіжими овочами та різними соусами – томатний, сметанний, песто та інші (на нашому сайті ви різноманітні рецепти).
Дивіться також відео-рецепти:
1. Курячий карбонад
2. Котлети з курки з кунжутом
