Літо в розпалі — прийшла пора збирати врожай кизилу. Приготуйте смачний, освіжаючий компот з кизилу на зиму і навіть посеред холоднечі його смак нагадає вам про спекотних літніх днів.
Компот з кизилу для мене — це смак дитинства. Пам’ятаю, як влітку відпочивали «зайцями» на березі Чорного моря, і мама поїла мене таким компотом. Досі свіжий, кислуватий і трохи терпкий смак кизилу пробуджує в мені відчуття спокою і щастя. Якщо ви живете в регіоні, де росте дерен або його можна придбати, обов’язково візьміть собі кілограм-другий, щоб закрити компот з кизилу на зиму.
- Калорійність на 100 г — 27,1 ккал.
- Кількість порцій — 1 банку
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Кизил — 1 кг
- Цукор — 1-1,5 ст.
Рецепт покрокового приготування компоту з кизилу на зиму
Ягоди кизилу промиємо, видалимо роздавлені або зіпсовані плоди. Розкладемо по ягоди попередньо прогріти стерильним банкам. Щоб смак компоту був насиченим, наповнимо банки приблизно на третину.
У кожну банку всипаємо цукор. В залежності від ваших уподобань цукру на трилітрову банку кладемо від 100 до 200 р. Так само і з літрової тарою — від 3 до 5 столових ложок цукру на банку. Мені не дуже подобаються нудні напої, тому я кладу по мінімуму — половину склянки, що становить приблизно 100 грам.
Заливаємо ягоди окропом і відразу ж укупориваем. Додаткова стерилізація цієї заготівлі не потрібна.
Банки з кизиловим компотом закутуємо і залишаємо на добу, щоб дати йому повністю охолонути.
Коли компот з кизилу настоїться, він набуває дуже гарний насичений рубіновий колір. Зберігати такий компот можна рік у прохолодному темному місці: коморі, підвалі або льосі.
Освіжаючий, неповторно смачний компот з кизилу на зиму готовий. Надсилайте банки на зберігання в льох і насолоджуйтеся смаком і ароматом літа в найлютіші морози.
Дивіться також відео-рецепт:
- Компот з кизилу на зиму простий рецепт
