Кекс, де не треба розділяти продукти, збивати до піків та ін. При цьому смак випічки виходить приголомшливим, а текстура ніжною. Приготуйте без зайвих проблем і приємно здивуйте близьких кексом з хурмою на кефірі. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Один з найбільш простих і доступних варіантів швидкої і смачної домашньої випічки — кекс на кефірі. Його зможе спекти навіть початківець кухар в кулінарії. Оскільки необхідні продукти доступні, завжди є на кухні, а процес не відрізняється складністю. Ніяких секретів у приготуванні немає. Продукти з’єднав, збив міксером, вилив у форму і запік у духовці. Готувати кекс можна в самостійному вигляді. Але значно смачніше випічка виходить з додаванням фруктів, ягід, сухофруктів, горіхів, цукатів і т. д. Сьогодні готуємо солодкий варіант красивого і яскравого кексу на кефірі з додаванням ніжною і соковитою хурми.
Хурма — чудова ягода, сезон якої припадає на кінець осені. Це комора поживних речовин. Ягода поповнює в організмі дефіцит йоду, поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту і печінки, налагоджує роботу серця і судин. З хурмою виходить чудова випічка з незвичайним ароматом. Для випічки можна використовувати будь-яку хурму. Особливо вірним рішенням стане недозревшая або терпка хурма. Готувати цей кекс можна не тільки в духову камері. Повітряним і ніжним він вийде в хлібопічці або мультиварці. Виріб дуже гармонійно не лише з чаєм або ранковою кавою, але і на полуденок зі склянкою молока або какао. Обов’язково скористайтеся цим рецептом, і ви підкорите всіх їдців смаком кексу з хурмою.
- Калорійність на 100 г — 345 ккал.
- Кількість порцій — 1 кекс
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Кефір — 150 мл
- Хурма — 1 шт.
- Вершкове масло — для змащення форми для випічки
- Сіль — щіпка
- Харчова сода — 1 ч. л. без гірки
- Рослинна олія — 30 мл
- Цукор — 100 г або по смаку
- Борошно — 350 г
- Яйця — 2 шт.
Покрокове приготування кексу з хурмою на кефірі, рецепт з фото:
1. Яйця з’єднайте з цукром.
2. Збийте яйця до повітряної пишної маси. Влийте кефір з рослинним маслом і знову збийте до однорідної консистенції. Кефір та яйця повинні бути кімнатної температури, щоб сода вступила в реакцію з кисломолочним продуктом. Тому заздалегідь вийміть їх з холодильника, щоб вони нагрілися.
3. Додайте до рідку основу борошно, дрібку солі і соду. Міксером знову збийте тісто. Його консистенція повинна бути, як тісто на оладки.
4. Хурму промийте, висушіть і наріжте шматочками будь-якого розміру. Додайте їх в тісто і перемішайте.
5. Форму для випічки застелити пергаментом для випічки змастіть вершковим маслом. Вилийте тісто і відправте в нагріту духовку до 180 градусів.
6. Випікайте кекс з хурмою на кефірі 40 хвилин. Готовність перевіряйте проколом дерев’яної палички: вона повинна бути суха без налипання. Якщо на ній будуть шматочки тесту, то продовжуйте пекти ще 5 хвилин і знову зніміть пробу. Готову випічку остудіть у формі, т. к. в гарячому вигляді вона дуже тендітна і може зламатися. Потім за бажанням полийте її глазур’ю або присипте цукровою пудрою і сервіруйте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати кекс з хурмою.
