Пористі, ніжні, злегка вловимий кавовий відтінок — кавові млинці. Приготуємо смачну страву на сніданок для всієї родини.
Вчені стверджують, що кава корисна для здоров’я. Я в цьому не сумніваюся, і думаю, що більшість кавових гурманів в цьому мене підтримають. Тому пропоную не тільки пити улюблений напій, але на його основі робити всякі смакоту, наприклад, кавові млинці. Яскраві, злегка вологі млинці з непередаваним кавовим смаком і ароматом сподобаються з першого укусу. Від такого божественного запаху неминуче піднімається настрій на весь день!
Такі млинці послужать чудовою основою для млинцевих тортиків з кремом або для фарширування сирною або фруктової начинки. Використовуючи такі млинці, ви отримаєте справжнє кулінарне насолоду. Крім того, ви можете подати їх на сніданок з теплим молоком або міцною кавою. Вживати їх можна в самостійному вигляді чи зі згущеним молоком, рідкої карамеллю, солодким вершковим маслом, сметанним соусом, розтопленим шоколадом або просто з солодким варенням. Завдяки легкій структурі млинці добре вбирають складові, створюючи нові нотки. Вони дуже ситні, і з’ївши пару штук на сніданок, ви тривалий час не будете відчувати почуття голоду.
- Калорійність на 100 г — 174 ккал.
- Кількість порцій — 15-18 шт.
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Молоко — 2 ст.
- Рослинна олія — 30 мл
- Розчинна кава — 2 ст. л.
- Борошно — 1 ст.
- Цукор — 5 ст. л. або за смаком
- Яйця — 1 шт.
- Сіль — щіпка
Покрокове приготування кавових млинців, рецепт з фото:
1. Молоко кімнатної температури налийте в миску для замісу тіста.
2. Слідом додайте розчинну каву.
3. Вимісіть молочну основу, додайте яйце і знову розмішайте до повного розчинення. Якщо будете використовувати заварний кави, тоді в каструлю налийте молоко, додайте каву і закип’ятіть. Зніміть з вогню і залиште молоко охолоджуватися до кімнатної температури. Після процідіть через марлю, складену вдвічі.
4. У кавове молоко просіяти через дрібне сито борошно, щоб вона збагатилася киснем. Тоді млинці будуть ніжніше.
5. Міксером або блендером вимісіть тісто до однорідності і гладкості, щоб не було грудочок. Додайте цукор з сіллю і знову перемішайте.
6. Влийте в тісто олію без запаху і перемішайте. Масло в тісто можна не наливати. Але тоді перед випіканням кожного млинця потрібно буде змащувати дно сковороди жиром.
7. Нагрійте Сковороду. Ополоником черпайте тісто і вилийте тісто на дно. Покрутіть сковородою у всі сторони, щоб воно розтеклося по всій поверхні. Перед випіканням першого млинця рекомендую змастити дно сковороди олією, щоб перший млинець не вийшов грудкою.
8. На середньому жарі прожарте млинець до рум’яного кольору і переверніть його на іншу сторону. Готуйте його такий же час і знімайте з вогню. Сервіруйте млинці до столу з пилу жару з улюбленим соусом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати молочно-кавові млинці.
