Покрокове приготування кави з молоком, коньяком і прянощами, рецепт з фото:
1. У турку насипте каву.
2. Додайте зерна кардамону і бутони гвоздики. Якщо любите каву з цукром, то відразу насипте рафінад.
3. Залийте каву питною водою, близько 30-35 мл і поставте турку на вогонь. Весь час слідкуйте за напоєм, т. к. при закипанні, кава подібно молоку, піднімається піною вгору і може втекти. Як тільки побачите, що утворюється пінка, прибирайте турку з вогню. Відставте її на 1 хвилину і знову поверніть на вогонь. Закип’ятіть і зніміть з плити.
4. Витримайте кави ще 1 хвилину і вилийте в чашку для сервірування. Налийте кави через фільтрацію, щоб не прибрати мелену каву і прянощі.
5. Додайте в чашку молоко. Його температура може бути різна. Якщо хочете напій гарячий, молоко закип’ятити, холодний — попередньо охолодіть в холодильнику.
6. Влийте каву коньяк, перемішайте і приступайте до дегустації.
