Любите експериментувати і створювати нове зі звичних продуктів? Приготуйте каррі з гарбуза і порадуйте близьких незвичайним блюдом.
На радість багатьом господиням настала осінь, а з нею з’явилася прекрасна можливість використовувати у своїх кулінарних шедеврах чудовий сезонний продукт – гарбуз. Мені попався на очі цікавий рецепт смачної страви, каррі з гарбуза, який може сподобатися не тільки любителям гострих, насичених ароматами страв, але і тим, хто дотримується вегетаріанського меню. По-осінньому яскраве, приємно-солодке, у міру пряна страва, впевнена, доведеться вам до душі.
- Калорійність на 100 г — 65 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Гарбуз – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 3-4 зуб.
- Вершки 10% – 100 мл
- Каррі – 0,5 ч. л.
- Кумін мелений – 1 ч. л.
- Коріандр мелений – 2 ч. л.
- Червоний мелений перець – 0,25 ч. л.
- Зелень петрушки – 1 пуч.
- Вода – 1 ст.
- Сіль – за смаком
- Цукор – 1 ч. л.
- Рослинне масло – 2-3 ст. л.
Покрокове приготування каррі з гарбуза:
1. Підготуйте всі необхідні продукти для страви: помийте і почистіть овочі. Наріжте дрібно цибулю і часник. Наріжте гарбуз на шматочки середнього розміру.
2. На розігрітій сковороді обсмажте цибулю і часник протягом 4-5 хвилин. Коли овочі злегка підрум’яняться, додайте до них шматочки нарізаного гарбуза. Обсмажуйте ще протягом 2 хвилин.
3. Всипте в сковороду всі сухі спеції, перемішайте і дайте прогрітися протягом 1 хвилини.
4. Влийте до гарбузі воду і вершки. Дайте закипіти на великому вогні. Для каррі можна взяти вершки будь-якої жирності, а також замінити їх кокосовим молоком.
5. Продовжуйте готувати каррі на невеликому вогні під кришкою до м’якості гарбуза. Приблизно це займе близько півгодини.
6. Якщо вам здається, що каррі недостатньо густе, можна частину гарбуза подрібнити блендером або толкушкой для картоплі.
7. Готову страву можна подати, прикрасивши січеною зеленню петрушки.
8. Чудово смачне каррі з гарбуза, солодкувато-пряний, яскраве і нарядне, готово. Приємного апетиту!
