Ви досі не готували качині грудки, побоюючись, що вони будуть жорсткі і несмачні? Тоді пропоную покроковий рецепт з фото качиних грудок з яблуками в соєвому соусі. Дотримуючи всі тонкощі, страва у вас вийде ніжним і соковитим. Відео-рецепт.
М’ясо качки вимагає більше часу на приготування, ніж куряче. Тому багато хто думає, що приготувати качину грудку з яблуками в соєвому соусі в духовці під силу тільки досвідченим господиням. Але насправді це не так, закуска готується досить просто, і що важливо, швидко. Рецепт взагалі можна віднести в розряд для дуже лінивих, оскільки він не вимагає ніяких зусиль. При цьому вона виходить ароматної, смачної, просоченої яблучними соками і з ніжними запеченими яблуками. Справжню насолоду! Страву можна приготувати просто на вечерю або на святкове застілля.
Щоб грудка при запіканні вийшла соковитою, її потрібно прикрити фольгою або кришкою. Якщо захочете урізноманітнити смак страви, то використовуйте в рецепт чорнослив, сир, цитрусові та інші продукти. Ще результат м’яса буде залежати від спецій і трав, а щоб страва була більш ситна, можна покласти кілька картоплин. Тоді у вас відразу буде страва з гарніром. А якщо захочете прискорити і полегшити процес готування, то качину грудку можете спочатку замаринувати, потім швидко обсмажити на сковороді і довести до готовності в духовці. Подають запечені качині грудки з будь-яким гарніром за смаком. Особливо смачно її подавати з рисом, т. к. рис підходить і до солодких яблук, і солоної качці.
- Калорійність на 100 г — 159 ккал.
- Кількість порцій — 2 грудки
- Час приготування — 1 година 10 хвилин
Інгредієнти:
- Качині грудки — 2 шт.
- Соєвий соус — 3-4 ст. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Будь-які прянощі і спеції — за смаком
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Яблука — 2-3 шт.
Покрокове приготування качиних грудок з яблуками в соєвому соусі, рецепт з фото:
1. Качині грудки вимити під проточною водою і висушіть паперовою серветкою. Готувати їх можете з шкірою або без неї. У першому випадку страва буде соковитіше і жирніше. Але якщо хочете більш дієтичне страва, то зніміть шкірку. З двох сторін качиних грудок зробіть паралельні надрізи на невеликій відстані один від одного і покладіть м’ясо у форму для запікання.
2. Яблука вимийте, висушіть паперовою серветкою, спеціальним ножем видаліть серцевину. Наріжте їх скибочками на 6-8 частин і розкладіть зверху качки.
3. М’ясо полийте соєвим соусом, посоліть і поперчіть. Закрийте кришкою або оберніть фольгою і відправте запікатися в нагріту духовку до 180 градусів на 45 хвилин. Готові качине філе з яблуками в соєвому соусі сервіруйте до столу в гарячому вигляді з будь-яким гарніром. А якщо м’ясо остигне, то вийде чудова м’ясна нарізка. Тоді грудки тонко наріжте і розкладіть на тарілці.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати качине філе з яблуками в духовці.
