Інгредієнти:
- Томатна паста (у мене протерті томати без шкіри) — 200 г
- Цибуля ріпчаста (великий) — 2 шт
- Рис — 0.5 стак.
- Яловичина на кістці — 800 г
- Часник — 2 зуб.
- Приправа для харчо
- Гостра Аджика пів чайної ложки(можна суху, за смаком)
- Волоські подріблені горіхи-100 гр.
Приготування:
1.Варимо м’ясо. Закидаємо його в холодну воду. Варимо м’ясо протягом години на невеликому вогні, знімаємо пінку. Солимо. Після того як м’ясо зварилося, нарізаємо його на шматочки і відправляємо назад в каструлю.
2.Нарізаємо цибулю і обсмажуємо його до прозорості на повільному вогні. Додаємо кілька столових ложок томатної пасти (у мене протерті помідори), нарізаний часник, аджику, спеції і обсмажуємо ще хвилин 5 всі разом.
3.Закидаємо в каструлю промитий рис.
4.Хвилин через 20, коли рис зварився, заправляємо суп цибульно-томатною засмажкою.
5. Варимо ще 5 хвилин.
6.Додаємо волоські горіхи.
Даємо трохи настоятися і густий грузинський суп Харчо готовий)
