Для любителів гречаної крупи уявляю смачний рецепт з цією крупою. Покроковий рецепт з фото горщиків з м’ясом, гречкою і кабачками в томатному соусі. Відео-рецепт.
З гречки готують багато різних і смачних страв: каші, супи, запіканки, котлети, млинці, печиво… Крупа доступна, ситна і смачна. Звичайно, вона більше підходить для повсякденного раціону, а не святкового меню. Але страва все одно виходить поживним, а крупа — розсипчастою і не сухий. Сорт м’яса для страви можна вибирати будь-який. Гречку готують зі свининою, з телятиною, бараниною, з куркою… Варто відзначити, що гречка — джерело корисних вітамінів і лікувальних властивостей. Тому це один з продуктів дієтичного, здорового і правильного харчування. Для останнього меню вона підходить із-за змісту менше всього вуглеводів, ніж в інших крупах.
Спосіб приготуванні, гречки з м’ясом у горщиках, обраний не випадково. Страва, приготовлена в духовці, в керамічному або глиняному горщику, виходить з більш насиченим смаком і ароматом, відрізняється ніжністю, соковитістю і гарним зовнішнім виглядом. Горщик має товсті стінки, які повільно нагріваються, в результаті чого продукти рівномірно готуються з усіх боків. Ще потрібно сказати, що м’ясо в горщиках нудиться у власному соку або соусі. Тому велика частина мінералів залишиться в страві, від чого воно виходить значно корисніше. Готується ця страва досить швидко, тому воно ідеально для бажаючих смачно, ситно і корисно нагодувати рідних, при цьому не має в своєму розпорядженні великою кількістю часу.
- Калорійність на 100 г — 123 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — час термічної обробки залежить від обраного сорту м’яса. Страва з куркою приготується за 30-40 хвилин, зі свининою ― 1 годину, з яловичиною або бараниною ― не менше 1,5 годин.
Інгредієнти:
- Гречана крупа — 200 г
- Кабачки — 0,5 шт.
- М’ясо (сорт будь -) -500 р
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Томатний соус — 3 ст. л.
Покрокове приготування горщечків з м’ясом, гречкою і кабачками в томатному соусі, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте, зріжте плівку і зайвий жир. Просушіть його паперовою серветкою і наріжте шматочками середнього розміру.
2. Вибрати горщики і розкладіть по ним м’ясо. При бажанні м’ясо можна попередньо обсмажити на сковороді, так буде страва смачніша, але одночасно жирніше і калорійніше.
Горщики вибирайте виходячи з потреб. Якщо будете подавати кожному їдцю блюдо в окремому горщику, то досить ємності 250 мл Однак можна сервірувати в одному великому горщику, з якого насипати частування по тарілках. Тоді розмір ємності залежить від кількості їдців. Для чотирьох чоловік досить ємності 1 л.
3. Гречану крупу промийте під проточною водою і насипте в горщики рівним шаром, прикриваючи м’ясо.
4. Кабачки, помийте, наріжте брусками, кільцями, кубиками… і розкладіть по горщикам. У даному рецепті застосовуються кабачки заморожені. Але у літній сезон підійдуть свіжі плоди, а в зимовий — сушені, консервовані або заготовлені іншим способом.
5. Приправте продукти сіллю і чорним меленим перцем. Додайте томатну пасту і будь-які улюблені спеції.
6. Залийте продукти питною водою, щоб вона покривала продукти на 7-10 мм. Закрийте горщики кришкою і відправляємо їх у духовку до 180 градусів на потрібну кількість часу, який залежить від обраного сорту м’яса.
Готові горщики з м’ясом, гречкою і кабачками в томатному соусі сервіруйте до столу в свежеприготовленном вигляді, прямо з духовки і в тарі, в якій вони готувалися.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гречку з м’ясом у горщику.
