Ніжне і корисне гарбузове пюре — корисний і смачний самостійний десерт, а також чудова основа для різних страв. Як його приготувати, читайте в покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Осінній сезон у розпалі, тож тільки лінивий ще нічого не приготував з гарбуза. Ніжну і солодкувату м’якоть гарбуза найзручніше використовувати в багато страви у вигляді пюре. Тому в даній статті дізнаємося найпростіший спосіб приготування дієтичного гарбузового пюре будинку. Існує незліченна кількість модифікацій пюре з гарбуза. Його готують солодким, пряним, гострим. З додаванням сметани, вершків, бульйону. При цьому головний інгредієнт завжди залишається гарбуз, яка повинні бути соковитою і ароматною. У даному огляді розглянемо базовий варіант приготування пюре з гарбуза, при якому продукт повністю зберігає свій аромат і смак.
Заготовку можна заздалегідь підготувати і зберігати в холодильнику або морозилці, а коли буде потрібно дістати і приготувати гарбузовий помаранчевий шедевр: суп пюре, млинчики, оладки, запіканку, скоуны, каші… фантазія безмежна! Також її можна їсти в самостійному вигляді. Це прекрасний прикорм для маленьких дітей і насичене дієтична страва для дорослих.
- Калорійність на 100 г — 65 ккал.
- Кількість порцій — будь-яку кількість
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Гарбуз — будь-яку кількість
- Сіль або цукор — за смаком і за бажанням
Покрокове приготування гарбузового пюре, рецепт з фото:
1. Гарбуз вимити, висушити бавовняним рушником і очистіть від шкірки. Якщо плід буде важко очищатися, то недовго потримайте його в мікрохвильовці. Шкурка розм’якне і легко зріже.
2. Видаліть з гарбуза внутрішні насіння з волокнами, а м’якоть наріжте шматочками зручного розміру. При цьому враховуйте, що чим дрібніше гарбуз буде нарізана, тим швидше вона звариться.
3. Нарізаний гарбуз склади в варильну каструлю і залийте питною водою. Приправте сіллю або цукром, в залежності від того, для якої страви будете її готувати. Або взагалі нічим не приправляйте, якщо готуєте для багатьох різних страв. Також можна в каструлю додати бутони гвоздики, зірки анісу, насіння кардамону і інші прянощі, які додадуть аромат і збагатять смак.
4. Поставте каструлю на плиту і закип’ятіть. Прикрутіть температуру до мінімального режиму і варіть гарбуз під кришкою близько 20 хвилин до м’якості.
5. Виделкою або ножем перевірте готовність плода: зробіть невеликий шматочок, прилад має легко входити.
6. Злийте з каструлі всю воду і поверніть каструлю з гарбузом на плиту, щоб випарувалася зайва волога. Воду, в якій варився гарбуз, можете не виливати, а використовувати для варіння супу, основи для млинців або просто випити. Це корисно і смачно
7. Товкачем або подрібніть блендером гарбуз до консистенції пюре.
8. Консистенція гарбузового пюре повинна бути однорідною і гладкою. Готову заготовку зберігайте в пластиком контейнері в холодильнику до 3 діб.
