Фріттата з кабачками, помідорами, сиром і зеленню або, по-іншому, італійський омлет з начинкою. Це смачне літнє блюдо, яке швидко і легко приготується. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Фріттата — це в нашому розумінні звичайний італійський омлет. На відміну від звичних рецептів, її спочатку смажать на сковорідці, а після трохи запікають до готовності в духовці. Тому для її приготування потрібно відразу подбати про такий сковороді, яку можна ставити в духову камеру. Готувати фріттату можна з різними начинками, тому набір продуктів ви можете доповнювати або заміняти іншими складовими за смаком. В якості начинки у страву додають різні овочі, спеції, сир, м’ясні продукти та ін. Простір для творчості тут безмежний. Змінюючи інгредієнти і наповнювачі фріттати можна на кожен день готувати смачне, корисне і різноманітне страву.
Оскільки зараз самий розпал сезону свіжих овочів, варто спробувати омлет зі свіжими кабачками і помідорами в компанії з зеленню і сиром. Інгредієнти потрібні прості, які можна знайти в кожному будинку, при цьому страва виходить смачним і досить ситним. Збивати яйця можна в самостійному вигляді, з додаванням води, молока, вершків. В результаті вийде ніжний омлет, з яких мінімум метушні. Нічого не потрібно попередньо довго обсмажувати і обробляти. Тому така страва підійде на швидкий сніданок для всіх членів сім’ї.
- Калорійність на 100 г — 96 ккал.
- Кількість порцій — 1
- Час приготування — 25 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки — 3-4 кільця
- Сіль — щіпка або за смаком
- Яйця — 2 шт. Вода — 2 ст. л.
- Помідори — 1 шт. середнього розміру
- Зелень (будь-яка) — кілька гілочок
- Оливкова олія — для смаження
- Сир — 50 г
Покрокове приготування фріттати з кабачками, помідорами, сиром і зеленню, рецепт з фото:
1. Кабачок вимити, висушити паперовою серветкою, наріжте кільцями по 5 мм, які розріжте на 4 частини. Помідори помийте і наріжте дрібними кубиками. Сир натріть на середній або великій тертці. Зелень вимити і дрібно подрібніть.
2. Яйця влийте в глибоку ємність, додайте воду і щіпку солі.
3. Перемішайте віночком яйця до однорідної консистенції. Збивати в пишну масу не потрібно.
4. У сковороду налийте олію і трохи нагрійте. Покладіть шматочки кабачків і включіть середній нагрів.
5. Обсмажте кабачки з одного боку і переверніть їх на іншу сторону. Складіть їх на одну сторону сковороди, т. к. начинка буде прикриватися омлетом.
6. Вилийте на кабачки яєчну масу і покрутіть сковородою, щоб вона розтеклася по всій площі.
7. На половину омлету викладіть часточки помідорів.
8. Нанесіть на томати половину порцію сиру.
9. Присипте продукти зеленню.
10. Слідом додайте залишився сир.
11. Підверніть вільний край омлету, закрийте сковороду кришкою і відправте його готуватися в нагріту духовку до 180 градусів на 5 хвилин. Хоча, якщо ви залишите сковороду готуватися на плиті, омлет також буде смачним. Сервіруйте фріттату з кабачками, помідорами, сиром і зеленню до столу відразу після приготування в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати фріттату з кабачками.
