Приготувати смачну смажену рибу виходить не у всіх, але ми навчимо вас. Тому давайте почнемо навчання на бичках. Рецепт з покроковими фото і фото.
Давно мені не траплялися великі бички і не було такого бажання поїсти рибних «чіпсів». А адже це саме так! Таку дрібну рибку добре просмажують і виходить ніжна рибка, в якій кісточки не відчуваються.
Такі бички не тільки смачні смажені в паніровці, борошні або сухарях, але і тушковані в томаті. Виходить не гірше, ніж консерви, тому, побачивши на прилавку таку рибку, не проходьте повз, сміливо купуйте і готуйте на нашу рецептом.
- Калорійність на 100 г — 135 ккал.
- Кількість порцій — на 2-х осіб
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Бички — 400 г
- Борошно — 2-3 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Рослинне масло — 30-50 мл
Як смачно посмажити бички на сковороді — покрокове приготування
Чистити бички перед смаженням від луски — моветон. Їх луска настільки мілка, що після смаження ви навіть не відчуєте її. З цієї причини рибку тільки потрошимо. Відрізаємо Голову за бажанням.
Бичков ще раз промиваємо і солимо, ретельно перемішуючи їх в мисці.
Обвалюємо бичків в борошні. Щоб обваляти відразу велику кількість рибки, пакет насипте борошно, покладіть туди бичків, зав’яжіть пакет так, щоб залишилося трохи повітря і потрясіть пакет.
На сковороді розігріваємо олію і смажимо на сильному вогні з кожного боку по 3 хвилини, потім зменшуємо вогонь і смажимо ще 4-5 хвилин. Так вчиняємо з кожною партією.
Смажені бички можна викладіть на паперовий рушник, щоб воно ввібрало надлишки жиру. Їсти бичків рекомендуємо з келихом пива і свіжими овочами. Приємного апетиту!
Дивіться також відео-рецепти:
- Як правильно почистити і посмажити бичків
- Смачні смажені бички
