Як приготувати з гарбуза? Якщо ви ставите цим питанням чи шукаєте нескладний рецепт випічки, то цей рецепт саме те, що вам потрібно. Насичений, ніжний, пухнастий, ароматний… він напевно вам сподобається.
Восени, коли городники з дач мішками везуть урожай помаранчевої гарбуза, замислюються про використання цього плоду. Найчастіше ми з гарбуза варимо кашу, робимо оладки, варимо варення і печемо запіканки. Гарбузове кекси виходять не менш смачними і ароматними. Вони володіють насиченим чудовим смаком, приголомшливим ароматом, ніжною і пухнастою текстурою. Навіть ті, хто гарбуз не любить, кекс з нею точно з задоволенням з’їдять. Оскільки вона скоєно в них не відчувається. Для цього її маскують іншими ароматичними і смаковими добавками. Наприклад, додають ваніль, мелену корицю, імбир, мускатний горіх, мед, цитрусові і т. д.
Технологія приготування такого кексу дуже проста. Я б цей рецепт віднесла до категорії випічки для початківців, оскільки процес зовсім не складний. Треба лише з’єднати всі складові, тісто викласти у форму і випекти. До речі, за цим рецептом ви можете приготувати не тільки один великий кекс, але і маленькі мафіни. Тоді час випікання скоротиться до 10 хвилин.
Не можна не сказати про користь вироби. М’якоть гарбуза містить багато бета-каротину, який називають «еліксиром довголіття»! Кекси корисні для імунітету, допомагають зберігати гарне волосся і колір шкіри. Оранжевий овоч зміцнює серце і кістки і благотворно впливає на рівень гемоглобіну.
- Калорійність на 100 г — 243 ккал.
- Кількість порцій — 1 кекс
- Час приготування — 60 хвилин
Інгредієнти:
- Гарбуз — 300 г
- Яйця — 2 шт.
- Сушена апельсинова цедра — 1 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Харчова сода — 1 ч. л.
- Борошно — 250 г
- Рослинна олія — 50 мл
- Цукор — 100 г
Покрокове приготування гарбузового кексу, рецепт з фото:
1.Гарбуз очистіть від шкірки, промийте і натріть на тертці. Додати апельсинову цедру, цукор і щіпку солі. Якщо немає сухої цедри, то натріть свіжу з одного апельсина.
2. Додайте до продуктів борошно, яку просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем, і добре перемішайте.
3. Яйця помістіть в окрему ємність і збийте міксером до пишноти і збільшення в об’ємі в два рази.
4. Збиту яєчну масу вилийте в ємність з тістом. Перемішайте, насипте харчову соду і знову вимісіть. Якщо піч не збираєтеся відразу після замісу тіста, то соду не додавайте. Покладіть її безпосередньо перед випічкою. Інакше вона втратить свої властивості піднімати випічку.
5. Форму для випічки змастіть маслом або застелити пергаментом для випічки і вилийте тісто.
6. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися виріб на 40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною лучиною. Проколіть зубочисткою середину кексу, вона повинна бути без налипання тіста. Якщо на паличці прилипнуть шматочки тіста, продовжуйте піч виріб ще 5 хвилин і знову перевірте готовність.
Готовий кекс залиште охолоджуватися в формі, після його вийміть і прикрасити помадкою, глазур’ю або присипте цукровою пудрою.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гарбузове кексики на Хелловін.
