Торт з заварним кремом готували, купували і їли багато, а торт з заварного тіста вживали не всі. Хоча готується він зовсім не складно. Хочете спробувати таке ласощі? Читайте даний огляд і балуйте рідних домашньою випічкою.
Заварне тісто — одне з найбільш швидких і простих видів тіста. Для його приготування потрібно мінімум інгредієнтів: борошно, масло, яйця. Це повітряне і хрустке заварне тісто, яке практично завжди добре виходить. Головне, знати три заповітних правила. Перше — готуйте все дуже швидко. Друге — слідкуйте за температурою тіста, яка не повинна перевищувати 60°С, щоб не згорнувся білок. Третє — яйця використовуйте свіжі і попередньо прогрійте їх до кімнатної температури. Якщо будете дотримуватися всі ці хитрощі, то обов’язково порадуєте рідних надзвичайно смачним десертом.
Після першого приготування торта за цим рецептом, ви обов’язково оціните його рецептуру. Поєднання невеликих коржиків з пишним кремом обов’язково здивують кожного їдця. Такий торт можна подавати навіть на святковий стіл. Крем для нього підійде скоєно будь-який, який вам більше подобається. Однак простіше і дешевше обходиться сметанний. Крім цього доповнити кондитерський виріб можна будь-якими фруктами і ягодами. Смачні та натуральні компоненти тільки додадуть торту гармонійний смак, а господиня отримає безліч компліментів.
- Калорійність на 100 г — 310 ккал.
- Кількість порцій — 1 торт
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно — 250 г
- Сіль — щіпка
- Вершкове масло — 120 г
- Яйця — 2 шт.
- Питна вода — 80 мл
- Сметана — 400 мл
- Цукор — 100 г
- Чорний шоколад — для прикраси
Як приготувати торт з заварного тіста
1. Вершкове масло наріжте шматочками і опустіть в каструлю. Влийте питну воду.
2. На середньому вогні підігрійте масу до кипіння. Перемішайте продукти, щоб вийшла рідина однорідної консистенції.
3. У миску всипте борошно і перемішайте її сіллю.
4. Влийте гарячу масляну рідину в ємність з борошном і швидко замісіть тісто, щоб воно відставало від стінок посуду. Консистенція його буде досить густий. Залиште тісто охолоджуватися до кімнатної температури.
5. В охолоджене тісто додайте одне яйце і ложкою вимісіть тісто до однорідності.
6. Після додайте друге яйце і знову замісіть тісто.
7. Консистенція тесту буде досить рідкої і гладкою.
8. Столовою ложкою виливайте тісто на деко і дайте йому розтектися. Воно прийме форму кола. Надішліть деко в нагріту до 200 градусів жаровую камеру і печіть вироби 15 хвилин. Зазначу, що коржі можна робити будь-якої форми, довгими смужками або звичайним цілим одним коржем.
9. Через це час зменшіть нагрів до 150 градусів і продовжуйте випікати коржики ще 15 хвилин. Далі вимкніть духовку, дверцята злегка відкрийте і залиште вироби до охолодження.
10. Тепер беріться до приготування крему. Змішайте сметану з цукром.
11. Міксером на великій швидкості збийте сметану близько 10 хвилин до пишноти і збільшення в об’ємі в два рази.
12. Далі починайте формувати торт. Підберіть зручне плоске блюдо і викладіть кілька спечених охолоджених коржів.
13. Рясно змастіть їх сметанним кремом. Зверху покласти горіхи або ягоди.
14. Продовжуйте викладати коржі, промазуючи їх кремом. Сформуйте торт напівкруглої форми.
15. Шоколад натріть на тертці і присипте торт. Так само можете його розтопити на водяній бані і полити виріб глазур’ю. Надішліть десерт охолоджуватися і просякати в холодильник на 2 години.
16. Через це час торт можете сервірувати до столу з чашкою свіжого чаю або кави.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати торт з заварного тіста.
